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慰藉心灵的味道

叶子私厨

一大波家庭美食即将来临😁 交流V:yz18056

“最好的味道,就是能够让心灵得以慰籍的。”

我们总是想给灵魂找一条出路,但是梦想太大,我们时常没有归宿,但是我们别无选择,只能忍痛前行。成长就是折断翅膀,努力向前进。有些无奈,有些委屈,有些眼泪很多时候只能在家的港湾里,父母的家常菜里得到慰籍,仿佛只有那些才能够穿透最为本质的灵魂,直抵最为深处的灵魂中最真实的自己,我想这些滋味才是最好的滋味吧!

父母老啦,很多时候他们觉得唯有守着那一方熟悉的土地才能使他们的内心得到真正的安宁!我想这可能就是古话常说的“落叶归根”吧!每一年春季,母亲都要在院子里种很多豆角,父亲总会帮母亲搭好架子。母亲常说,父亲搭的架子是最好看,最稳的。确实如此,父亲搭的架子从来没有倒过!那些看似柔弱,细长的芦苇条,在父亲的手里展现出力与几何的巧妙搭配。母亲种的豆角基本都用农家肥,也不使用农药,闲暇之余父亲都会给豆角捉虫子,每一年家里的豆角都结得又长又好!我时常在想,能结出好的滋味的果实,一定是添加了“爱”在里面,用爱供养的植物,才能有最温馨的味道,才能慰籍心灵!

每当豆角成熟的季节,只要我们回家,清晨父亲都会踩着露水摘下一把最新鲜的豆角,炊烟袅袅飘起来,母亲用最简单的方法,保存了食材最新鲜的味道,烹饪出最健康的家常菜。不知从何时起,父亲对母亲的厨艺越来越依赖,时常在我们面前夸赞母亲的厨艺!我们也应家的温馨和家常菜的滋味,忘却了生活带给我们的压力,母亲的厨艺也因此让我们的内心得以慰籍!那些豆角就像摆渡人手中的船桨,摆渡了我们的灵魂,停靠了我们的内心。

母亲种的豆角长势都非常好,又长又喜人,结到最后都是吃不完的,这时候母亲就会摘下一把把新鲜的豆角,提前看好天气,晒一些豆角干。豆角干,以鲜嫩质地脆嫩的豇豆为原料,经熟制、干燥而成,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫之功效,每一年母亲都要给我制作很多豇豆干,母亲晒的豇豆干,颜色黑亮,有一股浓浓的阳光味道,是任何地方都买不到的味道,用它来和猪肉在一起烹制,豆干吸收了猪肉的油,使豆干的味道变的饱满起来,猪肉也变的肥而不腻,添加几块小肋排,增加了这盘菜的香味,使它肥而不腻,干而不柴,入口的口感:猪肉细腻,排骨焦香,豆干入味滋润,秋季食用具有健胃,开脾,美容养颜之功效,是一道非常好的秋季养生佳肴。每每尝到这道菜,就仿佛吃到了妈妈的味道,仿佛就是心灵追寻的味道,我想那就是慰籍心灵的味道。@来自厨友:叶子私厨

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