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海鲜的最好打开方式(虾篇)

益君美食分享

食物,跟爱一样温柔

我是威海人,从小到大吃过的海鲜可不少,但吃法却各有不同。

你知道最好的吃法是什么?你吃的正确吗?今天我们一起来整理虾篇。说起威海的虾那品种真的是太多了。有基围虾,竹节虾,明虾,青虾,涩虾,皮皮虾,嘎巴虾,蝼蛄虾..........等等,还有一些我叫不上名字的。今天我们就说说我们餐桌上常见的明虾,也是我们老百姓口中的对虾。对虾的吃法有很多不管是清蒸,红烧,油炸还是熬汤,都有各自的美味,不过我们总面对的如何的更好的来处理虾肉。

白灼虾是最好的保留营养的方法,原汁原味别提多鲜美了。白灼虾,能够最大限度的保留鲜味,也是最佳的吃法。方法如下: 1.把虾洗净去虾线。 2.锅中加水烧开,加入一勺盐,一滴油(虾熟后会更明亮) 3.烧开的水中加入虾继续煮,待虾变红再煮片刻就可以捞出来了。 4.也可以做姜末蒜末的粘料沾着吃,不过我喜欢吃原汁原味的味道哦。

吃的技巧: 第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把下压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。 第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开; 第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离; 第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。

用虾做一碗海鲜面也是孩子和老公的最爱哦,省事简单还美味。油菜和虾的完美结合,让面条吸收到虾的鲜味,真的是直击味蕾,无比的满足。

那虾如此味美,那里不能吃呢? 虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。

了解了这么多,接下来我们一起说说皮皮虾吧。 别看虾爬子浑身是刺,但味道可是一级棒的,公的鲜母的香,现在正是肥的时候。 最佳吃法:虾爬子还是清蒸的味道最棒,既保留了它的原汁原味又简单易做

清蒸皮皮虾 1.把皮皮虾洗净放入蒸锅上。 2.用个小碗放一勺盐,用水化开。 3.化开的盐水均匀的慢慢的淋在锅中的皮皮虾上开火蒸。 4.等锅开后再煮七八分钟后就可以食用了。 皮皮虾浑身都是刺,很多人喜欢它肉质的鲜美,但是苦于剥皮的时候会扎到手,并且皮也非常的难剥,下面给大家介绍个小技巧。

第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。 第二步:用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。 第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。 第四步:背部整个壳就掀开了。

家有暖男一枚,这是老公剥的皮皮虾,我大口大口的吃下去真的是感觉超过瘾超温暖。 看到这张图片感觉饿了呢,哈哈今天就写到这里。下次我们一起看贝类的正确打开方式。期待吧.......

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