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“一分钟微波蛋糕”开启的烘焙之旅

kathyzhai

爱美食,爱烘焙,爱生活

宝妈一枚,汽车行业从业十五年,现投身烘焙事业一发而不可收。

拥有一份稳定的工作,一个上进的老公,更有一个可爱的萌娃,然而,我却还同时拥有一颗“不安分”的心!两年多以前,一个偶然的机会我开始接触到了烘焙。那是2015年的6月22日,当时宝贝还在上幼儿园,班里同学凝凝妈的微信朋友圈,发了一个自制缤纷冰棒的照片,当时深深的吸引了我,对于一个吃货妈咪来说,能够借着给宝贝做美味自己偷腥是一件很满足的事情 ,于是我也下载了一个美食APP。第一道“大菜”登场啦,当时家里只有微波炉,电饭煲之类的厨房小电器,于是就地取材,应宝贝闺女的要求,给她做了一分钟微波蛋糕,朋友圈一发,好多朋友问我,这是啥!也有问我怎么做的,当时有一种无法用言语表达的满足感和幸福感。

烘焙之旅开启后,一发而不可收,作品越来越多,品质也逐渐提高了!一晃快两年过去了,宝贝从一名幼儿园的小朋友,已经成长为一名小学生了,她的妈妈也怀揣着那一颗不安份的心,从全国前15强的汽车经销商集团总部的行政管理人员,毅然决然的跳入了烘焙大坑,成为一名全职宝妈,也从一名厨房小白,发展到今天并开设了自己的私房烘焙,给自己的家人,朋友,朋友的朋友做私房美食。

每一次烤箱里传来“叮”的一声,每一次阵阵香气袭来,每一次满屋飘香,每一次都给我前进的动力,被自己感动哭,突然间觉得不怕失业了!冰雪聪明的我,虽然自学了很多课程,但是总感觉自己的进步速度太慢,也一直在考虑进阶学习,掌握更厉害的本领,否则总是因为做的蛋糕太简单啦,不漂亮啦,被萌宝宝嫌弃。于是开始报名参加一些线下课程。通过自己的努力,在今年获得了国家职业技能资格三级/高级技能证书,以及英国PME翻糖教室认证大师证。

随着烘焙技艺的提高,我开始更广阔的传播烘焙知识与技能,与更多的朋友分享自己的一些经验与技巧,从最初的微信课堂授课,进阶到了视频直播课堂授课。感谢网上厨房给了我们这样一个可以供更多厨友沟通和交流的平台。在网厨,更多的时候我是一名学生,在这里我不仅学到了烘焙技艺,同时结交了很多朋友。

能够走到今天,亦幻亦真,有时回想起来还像在梦里没有醒来。两年前的今天,我何曾想到,当初只是为了给宝贝做无添加的健康美食,如今却要用自己的爱好谋生了。很多人都说,做自己喜欢的事,尤其是把爱好当成职业,是一件非常幸福的事,我觉得自己很幸运,我也想信,越努力越幸运,我会一直努力下去!

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