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我爱皱皱的百香果

薛笨笨

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我和百香果相见虽晚,但我爱它不分早晚,我爱皱皱的百香果。

两年前,同事钟帅哥从江西老家带过来一小箱百香果,我问他是什么东东,他很惊讶我竟然不知道有百香果的存在。他说,他们老家多得很,太常见了,常见得跟苹果桔子差不多。

事实上,我对百香果确实一无所知,因为生我养我的地方压根没有这玩意儿。

没见过世面的我赶紧百度去扫盲:百香果,别名鸡蛋果或西番莲,俗称“巴西果”,原产于巴西,1610年间传入欧洲。其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“果汁之王”之美称。

怪不得钟帅哥说他们老家有个说法:吃一个百香果相当于吃五个橙子。

钟帅哥还告诉我,要想吃到真正好吃的百香果,就要选表皮无腐烂无霉斑的皱果子,那样的会更香更有味,比新摘下来的要更好吃。

也就从那次起,在百度和钟帅哥的双重科普下,我第一次吃到百香果。

酸,确实酸,酸得我吸溜吸溜,但就我喜欢酸那,里面还有大把大把的籽儿,咬着籽儿嘎嘣嘎嘣响,嘿,这个水果很好吃嘛。从此我把它列为继柚子之后我第二喜欢吃的水果。

百香果在国内的产地主要在南方,以广东、广西、福建、海南为主,其他都是零星分布一点,难怪我这么孤陋寡闻。这大概就像我也是到了福建沿海才知道有榴莲这么个玩意儿,爱的人爱死,嫌弃的人嫌弃死……哈哈。

后来吃百香果我在大部分都在淘宝网购,大多发货于广西,一小箱十几二十个,够吃好几天。吃着吃着发现,我之前直接舀着吃似乎有些太粗鲁,没事便捣鼓其他吃法。

第一种:干吃-----最粗鲁吃法

水果刀一切两半,拿勺子一勺一勺舀着吃。后来变聪明了,用刀切掉顶盖,这样汁不会流出来也不会浪费掉,哈哈,你是不是也跟我一样?

第二种:百香果蛋挞------最口感吃法

话说做蛋挞时刚好瞥到桌子上放的百香果,那么,就加进去试试。为了尝到百香果蛋挞的原始味道,我没有放糖,出品之后,尝尝,好像还不错,就是有点酸到了,看来下次要用糖粉中和一下啊,哈哈

第三种:百香果蜂蜜饮------最腔调吃法

调一杯温蜂蜜水,把百香果汁和籽儿都放进去,再加几片柠檬,插上吸管,分分钟,一杯高颜值有营养的【百香果蜂蜜柠檬饮】便现形。

第四种:百香果戚风:最美丽吃法

把百香果用到烘焙中去,这是我跟厨友学的,水果和蛋糕的完美融合,你一定会被它的美丽所吸引,当然还有它的味道。

可惜我的被我烤裂了,所以此处放上一张网上无名厨友的作品图,以满足大家的想像…………

第五种:百香果辣椒水------最神经病吃法

哈哈,这神经病绝对不是我,在知乎上看到有个百香果狂,爱吃的不得了,什么法子都去尝试,竟然用百香果汁兑辣椒水……

我滴个天那,你认识这个人吗?如果认识,一定带我去看看TA是怎么喝下去

………………

除了以上吃法,广大厨友们还创作了百香果酱,百香果磅蛋糕,百香果慕斯……你看,爱吃的人总会想各种做法让它尽情释放,都是吃货啊。

但不管是饮品还是蛋糕,有了它,有没有觉得心情更美好?

我和百香果相见虽晚,但我爱它不分早晚。就这样,我爱皱皱的百香果。

自自厨友@薛笨笨

说明:文中部分图片引用自网络。

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