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小身材,大能量——神奇的种子

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一颗小小的种子,蕴藏着大大的能量

在我家的厨房里有一个密封罐里面放着神奇的种子——奇亚籽,它小小的身材,却蕴藏了大大的能量,它被欧美国家称之为"Superfood",超级籽,神奇籽,也被现在越来越多的人所认识和了解。

奇亚籽的起源

奇亚籽起源于墨西哥南部和瓜地马拉,用于人类饮食的历史可以追溯到西元前3500年,它曾是阿兹特克人和玛雅人的主食之一,并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。得益于现代农业与医学技术的发展,这种几乎遗失的作物重新进入了人们的视线。

小身材,大能量

奇亚籽非常小,长宽在1.5mm-2mm之间,形状为椭圆形表面光滑有光泽,呈现天然交织的大理石纹理。原本对于营养成分和营养元素一直没有意识的我,在上了营养师的课程之后,才认识到我们人体中很多所需要的营养素都是可以通过食物来摄取的,而食物里面也蕴藏着很多的奥秘,也让我对奇亚籽有了不一样的认识,之前最先认识的,都是被它可以减肥瘦身所吸引,但了解了它的里面所含的营养素之后,才发现它蕴藏着大大的能量。 奇亚籽含有20%的Omega-3 脂肪酸,有助于降低胆固醇和高血压、从而保护心脏健康,降低患心血管疾病的风险。含有37%的膳食纤维,其中80%是不可溶性纤维,20%是可溶性纤维。可以保护肠胃,清肠排毒,帮助便秘人士。含有丰富的植物蛋白。其含量比大豆、牛奶更高,尤其是奇亚籽中含有20多种氨基酸,并含有九种人体所需的氨基酸,形成了一个“完整”的蛋白质,我们人体极容易吸收。富含9800多摩尔的天然的抗氧化物,减缓人体衰老,保护头发,皮肤的健康。丰富的维生素,其维生素B2、B6可以提供能量和耐久度。还富含其他矿物质,如钙,镁等。所以说它小小的身材里蕴含着大大的能量。或许这些营养元素我们需要每天通过不同食用多种不同的食物来摄取,但有时忙碌的自己或没有那么多时间做餐食时,会在自己日常的饮食中加上一勺奇亚籽,来补充一些营养素。正如同一句古话:药补不如食补。

而如今这颗小小的籽已经伴随了我两年多了,成了家里厨房中不可缺少的一员,平时研究美食时喜欢如何去很好的运用它来给食物添加一些美味又可以给我们带来健康。

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