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【一日三餐】我的美食札记(台北篇)

Connie

美食的探险家,以吃为乐,欢迎互粉💖

民以食天,吃饱饭可是身为吃货的我,每天必须要烦恼的事情之一,今天就来以「一日三餐」作为主轴,来介绍我在台北最喜欢吃的东西吧!

【早餐】

味鼎

比起西式的汉堡、三明治,然而中式的烧饼、油条反而更贴近我的口味一些,今天要介绍的这家店「味鼎」,开将近有一甲子了。不过他们可不走一般老店所坚持的守旧路线,刻意放进三种不同的起司,做个「中西合并」,来增加口感上的层次,让我一试难忘,闲暇时偶尔还会嘴馋想念呢!

招牌蛋饼

他们家的蛋饼不像外面随处可见的连锁早餐店,面皮是用的是机器统一制作的,老师傅自己亲手杆制而成,嚼劲自然不可小看。这个蛋饼外表煎得焦脆,内里的鸡蛋和起司互相融合,软中带咸,咬一口,还会拉起长长一段的起司丝,着实有趣。让再平凡不过的蛋饼,也能跳脱传统的框架,却又不失其原有味道,非常的厉害!

冰豆花

而另一个我推荐的,是他们家的冰豆花。豆花吃起来很绵密,格外的真实,衬着微甜的黑糖水喝,彷佛洗净平时的喧嚣繁杂,特别的舒服。

【午餐】

杨记大馄饨

对于皮包馅的料理,我有一个怪癖,特喜欢那种几近透明的平,因此我虽不大爱吃水饺,却是个十足的馄饨控。薄如蝉翼的馄饨皮,承载着多到满溢的猪肉馅,徜徉在鲜美的酱油高汤中,光是用想象的就让我垂涎三尺了起来。今天介绍的这家「杨记大馄饨」,可真应证了「人如其名」这句说法,做得馄饨可不是走精致小巧的路线,看看图片就可以知道,完全可以和握拳的拳头相比,绝对是大份量来着。

鲜肉大馄饨

先用小勺盛起一颗馄饨,放到嘴边吹一吹,再轻轻咬下,扎实的猪肉馅与面皮的滑溜感融合在一起,简直妙不可言!再啜饮一口淡淡的咸味汤喝,满口余香顿时徘徊在我的味蕾处久久不散,那美味堪称一绝。

红油抄手

如果嫌味道不够刺激,想吃辣的朋友,不妨试试他们家的「红油抄手」,虽然并不是四川正统的抄手包法,只是拿一般的鲜肉馄饨蘸着辣油、辣椒末吃,但爽口度也是一等一的好。

【晚餐】

金峰鲁肉饭

台湾最代表性的平民美食,当属「鲁肉饭」了,几乎每一家小吃店都有他们的独门配方,然而在这么多鲁肉饭里,我最钟爱的便是这家「金峰鲁肉饭」,有一阵子,为了天天吃它,每天花将近三十分钟搭地铁过去,也乐此不彼,一点都不嫌累呢!

鲁肉饭

在刚煮好的白饭上,淋上一圈炖煮已久的鲁肉酱汁,软烂五花肉散发出诱人的香气,丰富的油脂转瞬间化在口中,油而不腻,咸香味十足,大大满足我的胃口。

油豆腐

除了招牌鲁肉饭外,他们家的其他小菜,也是非常推荐的,我自己去的话,肯定会点上一桌子的菜,尤其是他们家的油豆腐和苦瓜菠萝鸡汤,是我每次必点的项目。油豆腐我想大概没有人不爱的吧!而店里的苦瓜菠萝鸡汤,让这一生完全没吃过吃过苦瓜的我,有了第一次的初体验。菠萝的甜与苦瓜的苦,看似两种极端,却意外交融得很好,还真印证了「苦中带甜,甜中带苦」这句话。一盎下肚,再冷的心,都会升起炽热的火花。

来自厨友@Connie

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