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上海寻“包”记

大脸莫椿

记录下食物最美的样子,然后开心地吃掉,是对食物最好的尊重❤

对于吃货,最美好的旅途,莫过于寻到最地道的当地美食。

《舌尖上的中国》播出后,对上海蟹黄小笼包早已是垂涎已久,特别看到画面里用吸管吸汤汁的那一幕,总是默默做吞咽动作N次,这次出差上海,趁着晚上的间隙,打开大众点评网,直奔上海城隍庙附近的豫园小吃街。地铁“十号线豫园站”下车,大约步行3分钟左右即可看到小吃街,抬头看去,整一个“金碧辉煌”的景象

和同伴稍稍感叹了一下,我们就直奔小吃街中心寻找大众点评网上呼声较高的“南翔馒头店”,豫园的街道错综复杂,小巷子很多,打着“正宗”灌汤包旗号的美食广场也有好几个,(图片美食广场),里面的灌汤包都是提前蒸好了保温着,随吃随取,这个时候一定要保持淡定,不能被眼前的“美食”迷惑了双眼,要知道,胃的容量是有限的,一定要把最好的留给它。大概辗转了十几分钟后,终于找到了传说中的“南翔馒头店”

果然名不虚传,店面分两层,可堂食可打包,我们到的时候是晚上7:30左右,小小的打包窗口已经排了长长的队伍,默默排在最后面,5分钟过去了,队伍丝毫没有挪动的趋势,上前打听了一下才知道因为生意太火爆,出锅速度赶不上卖的速度,和同伴对视一眼,顿时觉得“嗯!找对地方了!”一大叠小笼包。十分钟后终于轮到我们了,蟹黄包分大小个,大个的汤汁较多,可直接用吸管吸,15一个,装在一个小小的盒子里,小个的蟹黄包汤汁相对较少,肉偏多一些,但是一口咬下去也会有汤汁在嘴中迸发的感觉,22元一笼,每笼10个

吃货如我们,当然是两种都尝了,结论是:两者都值得一试!大个的小笼包,由于里面包裹了很多猪皮冻,蒸过以后,皮冻都化成了汤,整个小笼包都变成软趴趴的状态,一根吸管小心地插进去,吸一口,那叫一个鲜,吸完汤汁再把皮吃掉,完美~但是很可惜的是,一个下去不顶饱!吃完两人纠结,小号的小笼包还要试么?“嗯!”非常有默契地点头赞同。不过又得乖乖地回到队伍的最后重新排队,有什么办法呢?美食当前,无法抗拒啊!排到时,上一个灌汤包也差不多消化完........哈哈,开玩笑的,队伍倒也不至于那么长。拿到手的是一个纸盒,窗口会有一个醋桶,倒点醋,领双筷子就去旁边找空位开吃了,一口下去,莫名的感动,味道确实很赞,咬破皮的一瞬间,汤汁就顺势流了下来,所以吃的时候,千万不要淑女一般小小咬一口,务必一口一个,而且确保紧闭嘴巴,汤汁混合着醋,鲜而不腻,一口一个,马上就干完了一盒,全身心的满足感,工作的疲劳感一扫而光。

相信上海肯定还有很多其他专业的灌汤小笼包店,判断专业与否的一个重要标准就是:现包现蒸现吃!如果不是,就劝你再找找哦,毕竟这么美味的东西,值得给你留下一个美好的印象哦!(图片来自网络)

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