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寻觅一杯有温度的咖啡——咖啡庄园导览

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碧罗庄园咖啡

专业阿拉比卡咖啡种植园,微信:BeRaw-Manor002

了解咖啡背后的故事

精品咖啡只生长在北纬25度的全球黄金咖啡生产带上,中国有适合咖啡生长的地方吗?

答案就在中国的云南,云南目前的年咖啡生产量已经达到14万吨左右,这里出产了全国99%的咖啡,而且云南是唯一一个全境种植阿拉比卡咖啡的区域,我们走遍了云南所有的产区,只为寻找到一方最适合优质咖啡生长的地理微环境。

有一个地方不仅地处全球黄金咖啡生产带上,而且是典型的亚热带河谷立体垂直气候,相对高差达到3423.6M,年平均气温21摄氏度,年降水量1100——1200mm,全年无霜且日照可达2000小时左右,这是高黎贡山山脉被誉为“世界物种基因库”、“自然博物馆”。

奔腾不息的怒江、潺潺的高山泉水蕴含着丰富的矿物元素,与丰沛的雨水一起四季滋养这片丰饶的土地。

高原红壤对咖啡的味道有着微妙的影响,高黎贡山的土壤富含有机质及养分,为高原褐色砖红壤,PH值4.8——5.6之间,非常适合咖啡的生长。

高山咖啡生长更为缓慢,豆质坚硬、紧密,可以获得了更多的糖度和浆果酸质,符合第三次咖啡浪潮对醇厚与微妙的咖啡特殊风味的追求。

分批次手工采摘保证从源头上挑选成熟的全红果,独特的咖啡品种与优越的自然条件使得这里出产的咖啡形成了:“果香浓郁、浓而不苦、莓果酸质、清亮回甘”的独特产地风味。

你所看到的每一粒咖啡豆都来至2719公里外的高黎贡山山脉,海拔1200——1500米,超过2000小时的阳光和雨露的自然滋养和无数双手的温暖传递才成就了这杯香浓的咖啡。

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