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南翔古镇中的百年馄饨店,皮薄陷大又实惠

快乐厨娘

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冬季来一碗热气腾腾的大馄饨,整个人都舒畅了。

南翔古镇迄今为止已有上千年的历史,古镇历史悠久,古朴而有韵味。走在南翔的小路上,人流攒动,街道两边设有各式特色的小吃店,很多是现场制作,吆喝叫卖,是这美食拉近了当地人与游客之间的距离,看着这眼前的景象,仿佛回了一千年以前。

这里的美食不少,比如各种手工制作,现场制作的糖,又或者是随处可见的南翔小笼,当然还有一些现代小吃炸鸡排什么的,但是有一家小店引起了我的注意,那是一家馄饨店,专门卖馄饨,店里能看到很多上海本地的花白头发老人,专门去那里点一碗热乎乎的馄饨,慢慢咀嚼其中的滋味。

这家店已有上百年的历史,我想应该算是家族企业了,不知道来这里吃馄饨的老人,是否在年轻的时候就已经恋上了这里的馄饨,所以,还会经常来这里回味以前的味道。这家店铺不大,就一个四方大厅,桌子和椅子都是那种老式的木头打造,很有年代感。

其实最开始吸引我的是他们包馄饨的手艺,因为整个制作馄饨的过程都是在大众的眼皮子底下完成的,他们把工作台摆在店门口的位置,让路人一眼就被吸引过来。包馄饨其实并不新奇,新奇的事他们包馄饨那娴熟的手法,基本上是1S钟2-3个馄饨,用手一抓就包成了,相信这种手艺也是经历了很长时间锻造而成的。这里还可以将生馄饨打包,带回家自己煮来吃,并且会附赠你汤料,将味道做到与店里的一致。

这样的百年老店,一碗馄饨也只不过才5块钱,想想我们现在去哪里可以用5块钱吃顿饭,甚至吃到饱的,这一碗馄饨里就有20个,而且都不小,我吃了半碗就已经很饱了。馄饨的肉馅调的很鲜很有嚼劲,而且店家很贴心的将馄饨装在不锈钢的大碗里,以便可以较长时间的保存温度,因为馄饨凉了是十分影响口感的,可以让馄饨一只处于温暖的状态。

这里的小料还有醋和辣椒油,有时候我会两样都放,变成酸辣馄饨,尤其在寒冷的季节,吃上一碗酸辣馄饨,浑身冒汗的感觉真是舒服惬意,走在路上都不会觉得冷。不过要提醒一下大家,作为北方的妹子来说,这里的辣椒一点点就非常的辣,北方的辣椒油可能更偏重香,而南方的辣椒油是货真价实的辣,所以,初到南方的北方人还是少放一点辣椒为妙。

这百年老店,闹市中的一角,可以让人暂时撇去外界的喧闹,在这里静静的吃上一碗热馄饨,逍遥自在,看尽人世浮华。

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