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试吃33种螺蛳粉,居委会大妈正在砸我家门

吃喝实验室

美食博主

事情是这样的,那一天风和日丽,天气大好,北京露出了许久不见的蓝天。同事反常地带着一脸贼笑,偷偷跟我说:“你跟我来一下。”我这人一向全心全意的相信别人,便毫无防备的跟他去了。

看他是往厨房走,我心想:“好家伙,这是要给我吃好吃的啊!没白给他塞那么多零食。”

但是,我猜中了结尾却没猜中开头。一推开门,一阵恶臭充满了我的鼻腔……

“这么臭!下水道堵了?”

这厮回我:“是螺蛳粉!可好吃了!你尝尝。”

那一刹那,我有句话就在嘴边,但我忍着没说,说了我怕被揍/(ㄒoㄒ)/~~

你这样会被老板揍的我跟你讲!

不忍拒绝他隐含期待的眼神,我挑起一根吃了一口,居然意外觉得好吃!但是叫螺蛳粉,里面居然没有螺蛳肉,差评!

同事听后反问:“老婆饼有老婆吗?人头饭有人头吗?煲仔饭里面有仔吗?”

他说,螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,正宗的螺蛳粉里是没有螺蛳的,因为螺蛳粉的汤是由螺蛳和骨头熬制而成,并不是因为有螺蛳肉才叫螺蛳粉。螺蛳已经熬烂在汤里了,自然是没有螺蛳的。

而螺蛳粉之所以这么臭是因为里面的酸笋。《舌尖上的中国》曾经介绍过酸笋:

可见酸笋制作过程的讲究、严谨以及酸笋在螺蛳粉中的重要性。

我心想,这么好吃(wen)的东(wei)西(dao)不能我一个人独享,一定要让大家都来尝尝,于是就有了这一次评测的主题!

说干就干!

要说网购哪家强,还要看某宝。有了某宝,想要的都有~

咳咳,走题了,我们接着说螺蛳粉。

本着要做就要做全套的原则,我们把在某宝上能买到的品牌基本都买了,一共33种。你要相信,当我找完这些螺蛳粉之后,我已经不认识“螺蛳”还有“柳州”这两个词了……

好在,到货的速度都很快,没有几天螺蛳粉就都到齐了。

于!是!螺蛳粉的评测开始了!

为了公平起见,我们这一次依然采用了盲测的方法。

但是,开始评测之后,我们发现之前想得太简单……光是煮一份螺蛳粉就要10分钟左右,而且我们有33份……好吧!自己选的螺蛳粉,跪着也要煮完!就算用沾满辣椒的双手摸到了人中,也要把评测做完!

看!这是我们的战利品!整整摆了一桌子啊!我抹了一把辛酸泪……

终于!!到了晚上十点,这一次评测终于完成了!这个时候,我已经大脑空白,手脚发麻,完全闻不出螺蛳粉的臭味了……

接下来就到了揭晓结果的时刻!

先给大家一个参考标准。

以卫龙辣条为例,觉得辣的2人,觉得有些辣的3人,觉得一点都不辣的1人。

没有江西人,对臭味接受程度一般的3人,接受程度较强的3人,毕竟是经历过鲱鱼罐头的人:)

每份螺蛳粉,配料全放,辣油放半袋,其他调料全放。

一个亘古不变的问题,你们是要先听坏消息还是好消息?好吧,你们一定是要先听坏消息,我知道。

那我们就先说说开始奇葩味道的螺蛳粉吧!

外观:唯一一个浅绿色包装,在一众红、黄两色的包装中非常显眼,里面的包装感觉也很青春。因为配料多,所以整体视觉效果很好。

味道:味道上没有什么特点,整体味道平淡。感觉这个牌子的主角是酸笋,而不是粉……酸笋的存在感太强大了!

气味:臭!!真是没开包就能闻到那股味道!

口感:粉是偏粗的那种,口感还是可以的,比较Q弹。

实验员吐槽:不知道为什么有种塑料的味道!

外观:包装没有什么不同的,就是很普通,做出来的螺蛳粉也显得中规中矩。

味道:这是唯一一个我吃着也觉得臭的螺蛳粉,除了记得特别辣,我已经被臭的失去其他味觉了……而且没有黑木耳( ﹁ ﹁ )

气味:特别臭!闻过这个才知道螺状元还不是最臭的!就算万粉齐臭,王味螺的臭味也没有被遮掉!这才是真正的下水道的味道……

口感:粉偏硬,而且很不好煮,泡过之后还煮了快十分钟。

实验员吐槽:太臭了!简直不能忍!我要出透透气……

友情提示:以上测评结果仅代表个人主观观点,喜欢吃这两家的人也不用生气,毕竟众口难调嘛~

有坏就有好,接下来就是万众期待的好吃的螺蛳粉TOP5!

外观:从包装上就相当与众不同,上面的品牌代言人让人一眼就记住了这个包装,很中国风。调料的包装也都风格一致,看得出在包装设计上有下功夫。

味道:汤底的味道很浓,咸淡适中,汤包里面有螺蛳,比较鲜。配料种类虽然不多,但是每包的量都比较大。辣油特别辣,不能吃辣的人要慎重,但是喜欢吃辣的人一定会很爽。

气味:可以闻到臭味,但不会让人恶心,在可以接受的范围内。

口感:粉偏硬,比较难煮透。口感还可以,有嚼劲。

实验员吐槽:好辣!但是好爽!这样的味道才对嘛!

外观:看包装有点小清新,里面的包装风格不太统一,而且有和其他品牌一样包装的配料。配料包装不是很好撕,需要用剪刀。

味道:和其他螺蛳粉相比味道比较淡,但是汤底咸香鲜美,辣油不是很辣,只要少放,像我这样不能吃辣的也可以接受。它家还有蒜汁,让汤底更浓郁。

气味:属于臭味比较淡的一家,也可能是闻多了,已经感受不到它的臭了……

口感:米粉质地偏细软,吃起来有些软糯,但是依然很劲道。腐竹非常脆,很好吃。一软一脆,让口感更丰富。

实验员吐槽:粉的口感还是挺不错的,就是老夹不住。

外观:包装上的螺蛳粉看起来很有食欲啊,不过logo下面斌师傅的拼音首字母缩写让人有点出戏……大块的腐竹干是加分项。

味道:虽然不是一线品牌,但味道绝不比一线品牌差。他家的汤底闻起来就很诱人,虽然偏咸,但是鲜美浓郁,非常入味。辣油很辣,还没都放进去,吃起来就已经有些呛了。

气味:不是很臭,感觉和臭豆腐差不多,可以接受。

口感:弹性很好,口感爽滑劲道。

实验员吐槽:吃这个不能吸着吃,不然会呛到气管。不要问我怎么知道的……

外观:包装看起来有点怀旧的感觉,里面配料的包装也很简单。

味道:非常辣!但是辣的好吃!吃完了会出满身的汗,特别爽。咸淡刚刚好,加了些甜味提鲜,还有一点酸,所有味道融在一起都很和谐。汤底很鲜美,少放点水可能味道会更浓,不过油比较多。配有黑木耳干,更符合传统的味道。

气味:有一点臭味,但是会让人上瘾。

口感:粉比较细,但是爽口弹牙,有嚼劲。

实验员吐槽:辣的我嘴都肿起来了,但是还是想吃!

外观:包装虽然没有什么特别的,但是贵在有一个鸭掌,所以看起来特别丰盛!

味道:这是我最喜欢的牌子!味道真的没话说!味道比较重,口味重的人会喜欢。汤底鲜美偏辣,味道浓郁,先咸后辣,最后舌尖会尝到一点甜味。不太能吃辣的人也能接受,还有一丝丝酸刺激着食欲。鸭掌的味道也不错,还配有黑木耳干,比较正宗。

气味:臭味不是特别明显,马上就隐没在其他粉的臭味中了,适合不太能接受臭味的人。

口感:米粉很有韧劲,Q弹顺滑,很好煮。

实验员吐槽:有鸭掌才是重点!太戳肉食主义者的心了!

在评测的过程中,发现有的螺蛳粉只是外包装不一样,里面是完全一样的。

感觉有些不开心……这不是吃了好几遍一样的螺蛳粉吗!我可是生生尝过33碗啊!摔!吃到胃胀啊!

试吃完这33种螺蛳粉之后,我感觉意犹未尽,唯一不满意的是,居委会大妈一直在砸我家门,怎么办,我要不要报警……

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