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一点反差,十分有感

清如浅

美食,应该有一份回忆的味道

热情似火纵然美好,但也要,时刻保持冷静的内心。

早起的习惯总是改不了,喝着她特意煮的粥,胃是暖暖的,心也是暖暖的。 等着她起床,她说:“今天带你去吃点新鲜的。” 我正敲打着键盘,闻言,抬头看她:“什么?” 她搜给我看,当时的第一反应就是,会不会太油腻。 她说:“去看看再说。” 来福士广场,我俩最爱逛的地方之一,而这家餐厅就在四楼楼梯口,很显眼的地方。

巷弄里的那家川菜

要问初印象是什么?很清新的感觉,和川菜似乎......不是很搭。 即使是走近内堂,装修的风格也是很清新粉嫩。随处可见的文艺图片,餐具以白瓷色为主,只在中间镶嵌了一只正准备飞翔的绿鸟。要说最浓烈的颜色,也不过是菜单,以亮眼的玫瑰红色摆在淡色餐桌的正中间。

莫名地,就对这家餐厅有了好感。 我和她都喜欢简单清新的东西,她说:“虽然川菜有些重口,但是你吃到后来,绝对会有不一样的感觉。” 我看着她:“那你点菜,我听你的。” 她爱吃的,我肯定都爱吃。 时间已已临近中午12点,我和她都有些饥肠辘辘。 菜上了,就迫不及待地动筷子了。

麻酱牛肉凉皮

四川的凉皮是很有名的。这里的凉皮,和着特制麻酱的清咸,入口丝滑,清凉。再夹起一块牛肉,伴着凉粉入口,牛肉的筋道,凉粉的柔软,形成一个强烈的反差。细细咀嚼品味,仿佛牛肉的每一角都被裹上了一层扎实的味道。 沉寂的味蕾被挑起,蠢蠢欲动。

成都口味鲜面

躲在浓厚的芝麻里,雪白的“肌肤”若隐若现,就像藏匿在黄色纱帘后的羞赧女子,不愿轻易抛头露面。第一反应是,这汤不会是油吧。连着芝麻舀了一勺,放到嘴边试探性地试了一下:不是油!于是一勺全没入口中,咀嚼,粒粒饱满!芝麻的香味就在嘴里绽放了开来,就像是去到了秋日的田野,扑鼻而来,是满满的芝麻香。 她的声音突然入耳,把我从想象拉了回来:“别光吃芝麻,你尝尝里面的面条。” 我才拿起碗筷,从汤里挑了一些面条出来。盛在碗里的面条,带着黄灿灿的颜色,让整个肌理看上去更加诱人,忍不住挑起送进嘴里,芝麻的香味渗透进面条中,让本身无味的面条,瞬间活了过来。没有油腻,只感受到她们完美相遇后的热情,由此,味蕾也变得更加活跃。

盐帮干锅虾里的年糕

整个一盘上来,是红灿灿的一片。大只的虾,大片的藕,大根的年糕,大块的土豆,各种辣椒的混合,味觉瞬间一紧,似乎预示着一场绝美盛宴的召开。 我一眼就看到了那根静静躺在那里的年糕,感受到了它的召唤,我立刻夹起了它,咬了一口,酥酥脆脆的,随后才是糯糯的,拿下来观望,原来它的表面裹了一层红色酥软的外衣,看来是之前已经在油锅里翻滚了几下,才被扔进了干锅里。 紧接着,就是虾。虾线已经被干净地处理过了,整个虾的造型感也很强,不只是一只,每只都这样,瞬间觉得这家餐厅一定是家细节控!虾带壳入口,先是脆,随后便是一股辣味挥发出来,把味蕾的体验带至燃点,咬到柔嫩的虾肉时有短暂的缓冲,随即入口的藕和土豆,再次将味觉点燃。 酸爽!容我先喝杯水! 目光游离至水杯,透明的水面上飘着一片绿色的叶,这样的设计,似乎是在给大家一种缓解,不管是视觉,还是味觉,随后,才能更加全心地继续投入战斗。

百叶青菜

素菜是必点菜,意味着主菜的收尾,清一清肠胃。青菜的色泽,看上去青翠欲滴,入口新鲜又清甜,是下饭不错的选择。

人气奶冻

她说:“这个强烈推荐!” 一开始,我的确只把它当成了普通的奶冻,也做好了甜腻的准备。然而,我猜到了开头,并没有猜到结局。 这满满的一碗,就像初雪般,圣洁,纯净。我以为是液体状的,随意地下了勺子,却感受到了温柔的阻力,原来竟是固体状。

温柔的固体状

不知何故,竟有些不舍得下手了,但是这内心的蠢蠢欲动,还有对美食的渴望,让我下了勺。入口,是清凉的,和这堂内的温度形成鲜明的对比,随即便是一丝如玉露琼浆般的清甜。两口下去,嘴里那些繁重的口味,被洗净了一些,再入几口,便觉得口腔里清爽怡人。 这长长的碟子一旁,放置了两小块枣糕。她说:“你可以沾着奶冻吃,也可以等奶冻化开了再沾着吃,两种风味哦!” 我讶异了:“这奶冻还能化开?” “是的呀!放置时间长一点,就能化开了。” 不过,因为我们时间太紧,最终没有等到它化开来,但是冻状的它,陪着蕴着淡淡枣香的枣糕,依旧让我品尝到了舌尖的美味。

我终于明白她说的那句“川味虽然重口,但吃到后来却是不一样的感受”的含义了。 如果说那道麻酱牛肉凉皮是味蕾的初绽放,那盐帮干锅虾里的年糕就是味蕾盛放的巅峰,而最后的人气奶冻,就是让所有的味蕾会归于最初的宁静,就像这窗外下着的雪一样,覆盖了所有的热情,只为让你静下心来,好好回顾,然后重新启程。

放下筷子,目光再次在餐厅逡巡,突然觉得陪着这重口的菜色,这装修也特别有意思:两者形成强烈的反差,似乎是想告诉大家:热情似火纵然美好,但也要,时刻保持冷静的内心,这样,才会走得更加长远。 一顿完美的午餐,我们又背上行囊,前往下一个地点。人生总是太匆匆,所以每一刻,都值得静下心来体味。

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