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葱油拌面,让幸福油然而生

Joyce姐姐

坐标洛杉矶。欢迎加我:joyceyin888,请注明:美食。

用爱滋养家人,家人也用爱滋养你!

五月,凤凰花开,一片“千朵万朵压枝低”的景象。红艳艳的花朵,点燃了整个城市,所有的人都沐浴在这红火的初夏景致之中。黄角兰也如期而至,满城幽香,沁人心脾。

何其幸运,可以如此享受人间美好。 何其幸运,可以眼中有美景,身边有家人。

吃点什么呢? 周末抽时间特意熬了从葱油,早上为家人做了葱油拌。一家人围坐在一起,吃一份葱油拌面,面虽然朴实无华,却因为家人能在一起享受难得的周末闲暇,而显得更有滋有味。

这不禁让我想起小时候读的那一篇温暖美好,至今记忆犹新的故事:《一碗阳春面》,母子三人在大年夜头碰头围着吃一碗阳春面,生活虽然艰难,却能遇到善良的面馆老板夫妇。在大年夜,细心为他们煮一碗简单却又不简单的阳春面,一句简单却又不简单的:“祝你们过个好年”,让艰难中的母子三人充满了力量。也正是因为心存美好,对未来充满希望,弟弟可以坦然地写出自己一家人只吃得起一碗面,却没有囿于一碗面的故事。一家人同心协力,走出了困境。在多年以后,他们回到当初给予他们希望和力量的源头—北海亭面馆,用幸福圆满和感恩之心报以大家的期待。

葱油拌面,从字面意思可知,调料就只有葱油,至此一种调料,拌出来的面却特别香,特别可口。

熬制葱油,说起来简单也不简单,将葱切断,先将葱白用油煎至焦黄,再加入葱绿小火煎一下。然后加入事先调好的酱汁熬至油冒气泡就可以了,如果不小心熬久了,葱会糊,油易苦。所以在熬葱油的时候,一定要专心。 熬好的葱油,等油放凉之后,再放入真空瓶。冰箱保存可长达一月。平常吃面条,凉拌菜,蒸鱼,配白切鸡等,都可以放一点,绝对是让美味更上一层楼的神来之笔。

既然是吃面,那么一定要挑选自己喜欢的面条。我从小吃惯了我们重庆人手工制作的面条,所以挑选了重庆细面,面条筋道爽滑,而且容易入味。广东人做的手工面条,有的碱味儿偏重,有的面条太粗,都不太适合我的口味。

葱油拌面,源于山东,却是上海的特色小吃。如今更是火遍大江南北,我等虽不是上海人,也可以做出一份令人回味无穷的美食。感谢天,感谢地,感谢互联网和手巧的自己!

就是这一份其貌不扬的葱油拌面,常常让很多人魂牵梦绕。饥肠辘辘的时候,吃个葱油拌面,顿时满血复活,两眼放光,周围的世界也大放异彩。在外奔波劳碌,思念家人的时候,自己做个葱油拌面,口中吃着故乡的味道,温暖和踏实油然而生。纵使离家千万里,你也不是一叶浮萍!

花10分钟,为家人做一份葱油拌面吧!再忙再累,能一家人在一起,开开心心享受这份简单的幸福,也是好的。

用爱滋养家人,家人也用爱滋养你!

祝大家好胃口!

关注Joyce姐姐的人,都会幸福的哦!

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