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霸王兔—好吃的美食太多,敢称“霸王”的太少!

Joyce姐姐

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想自称霸王,就要有霸气的理由~

前两天出差回重庆,同事很想尝一尝地道的重庆美食,的士司机推荐我们去了一家吃地道的川菜馆,叫“游子回家”。以土碗吃饭喝酒为特色,颇有梁山好汉“大口吃肉大碗喝酒”的气势。整个店面装修也是浓浓的乡土风情,大红大花的桌布,木桌子木椅子,油纸伞,墙上挂着烟熏得黑黑的猪腿,门口免费招待客人的花生,篮子上写着“随便整”,让外地来的朋友不免一惊一乍。

点菜的时候,服务员为我们推荐了他们的特色菜:霸王兔,莲藕大骨汤。同事喜欢吃黄喉,于是点了一份火爆黄喉。再加一份青菜和甜点:煎糍粑。服务员用带着椒盐味儿的川式普通话说:“我们这里的菜份量很足,你们3个人吃这些够了。”

我还热心地给同事们翻译一遍:“份量足就是份量很大的意思。”

至于具体“足”到什么程度,我们还没有来得及去想。转眼,服务员就端着满满一大碗莲藕汤上来了,那么大的碗,她端得都够吃力。我们不由得惊呼:这简直不叫“份量足”,而叫“超级大”!

接着再端来一大盘霸王兔,颠覆了我们的想象,两份菜已经占满了桌子!我们赶紧拿出手机来拍照,第一次见到这么霸气的菜,必须拍照纪念。同事发了这满盘辣椒的菜的照片给他的日本太太看,他的太太立刻回复了两个字:“危险!”

“这么多,我们3个人怎么吃得完?”我们不禁赞叹。

服务员热情的说:“这就是我们的风格!我们用大碗的菜和肉招待客人,就是招待外出归来的游子,让他们感受就像回到自己家一样!”

哇哦!太幸福了!这会让人回到家就不再想走的,如何是好呢?

这个霸王兔简直不能再霸气,满盘的青红椒,老花椒,青花椒,青红的颜色搭配,明亮惊艳。新鲜的辣椒和花椒搭配,够鲜香够麻辣!兔肉切丁,火候正好,肉质鲜嫩,又辣又麻,太符合我的口味了!太久没有吃到这么好吃的兔肉,真是超满足。

俗话说,“甲之蜜糖,乙之砒霜。”虽然这是我的菜,却不是两位同事的菜,很少吃花椒的他们,一边吃一边说:“我的舌头已经被麻得没有知觉。”

“这个兔肉切得这么小,要在这么多辣椒里面去找,还真不好找呀!”

我给他们解释说:“这道菜就是这个风格,兔肉切成丁,才能入味。炒的时候,也不用很长时间,保证肉质鲜嫩。切得太大块,炒久了,肉就不好吃了。我们这里还有口水兔,口水鸡,香水鱼等等,都是这样的,让人吃了还想吃,馋得流口水!”

“我怎么觉得这不是兔肉,到像是田鸡肉呀?”同事一边品尝一边说。

“这说明兔肉够嫩呀!”能够做出这种菜的人还真不是一般人哩!

比如我的两位姑姑,每逢佳节,她们都会做兔肉,这是我们家宴里必不可少的硬菜,也是每次都让人赞不绝口的佳作。说到这里,我还真是怀念家里吃饭的热闹场景,和姑姑们做的美食了!哈哈,我这张爱吃嘴,都是给家里人惯出来的。

旁边的同事被辣得满头大汗,说到:“我是在一边吃饭,一边蒸桑拿!”赶紧朝服务员喊道:“姐姐,姐姐,来一瓶啤酒!”

是的,这麻辣的兔肉,一定要搭配冰啤酒才够爽。比那些个炸鸡配啤酒,带劲多了

被辣得满身大汗的同事,直呼受不了,又辣又麻,下次不吃这个了。

哈哈,这么好看又好吃的美食,必须让人回味无穷啊!你下次一定还会想吃的!

人生,就是要尝一尝不同的味道,才够精彩呀!

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