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客家人的私房专属菜,您都吃过吗

瑗瑗baby

这家伙很懒,什么都没有留下

客家人的私房菜,点了馆子里的8个菜花了465块钱,大家看看值

叱石游后,小编的父亲说第二天要带我们去肇庆七星岩游玩。那会听了小编可兴奋极致,”七星岩“这三个字只在于小学语文课本里。很快时间就来到了第二天,我们一家人早早的就醒来了,等一切安排好,大伙们兴致勃勃地跟着哥哥的汽车抵达了肇庆。来到肇庆已经将近中午了,11点10分,我们都决定先午餐再游览观光。

于是我们在一家客家人的私房菜馆子停了下来,馆子里颇具田园特色。店里无一客人,很是冷清,抑或我们来得早的缘故。我们坐下来,店员给我们介绍了几个菜,客人没有选择的权利,只能让店家点,我们觉得合适就下单,毕竟这是他们定制的私房菜嘛。

不过我们一坐下来等上菜一等就等了1个多小时,小编知道私房菜纯手工打制,但开馆子的话这个时间委实有点久。而此刻小朋友们已经被馆子里的复古装饰品吸引住,纷纷像发现新大陆似的鼓捣他们家的装饰品,场面有点混乱,大人们也开始按捺不住了,时而督促小朋友们要坐安静、要规矩,时而过去厨房问问差不多了没有。

大概1点菜终于上了,第一个菜是肉丸子艾草汤,地地道道的客家菜的味道,这锅艾草丸子汤,很快大家就喝去了大半,确实大家从肚子不饿等到肚子饿了。也幸亏等到这个点馆子里还没有客人来,不然厨房里可会乱了方寸。汤里的肉丸子确实是手打的,这与小编曾经做过的肉丸子类似,这锅汤清淡甘甜,大热天来一碗很适时,特别适合女人饮用的汤哦。

汤喝着就端上了一盘“七寸”,原来所谓的“七寸”就是猪肠头,想起店员一直介绍说他们的七寸很好吃,我们见着名字没有听过就点了一份,原来猪七寸,就是直肠,又称大肠头,因长度约7寸而得名,肉质比较厚,深受大家的喜欢。这样的七寸做法还是第一次见到,卤水猪七寸加之荷叶的荷香味,还是很不错的哦。

接下来是客家肉酿豆腐煲,这是一道经典的客家菜,肉香豆腐嫩滑,又有这酱汁的浓稠香,咸香滑口。再之是蛋皮酿肉和芋头肉球,这几个肉的口感其实有点类同,和艾草的肉丸子,豆腐酿的肉,蛋皮里的肉以及芋头球里的肉,都是手打肉打制出来的。一肉多制固然是好,但是一桌上来口感相似,会令人觉得乏味的,刚刚上桌的菜小朋友们争着要吃肉丸子,后面他们吃多了也就都不愿意吃了。

接着的是酸菜姜丝炒牛肉,这牛肉炒得特别柴,不过哥哥说这才是真材实料的,没有添加粉类,外面很多牛肉吃着粉嫩粉嫩的,他说都是添加嫩肉粉的,要多嫩有多嫩,吃多了有影响健康。上面这盘是我前面提到过的野菜,真不知道叫什么名字,望懂的朋友给个提示哦,口感滑嫩润口,个人感觉还是不错的。

最后一盘是酸甜鸭,这盘鸭也是做了好久,我们都吃饱了,可以说是吃不下了,这盘鸭才端上桌。这会也有了第二批客人光临了,刚好我们的饭菜上齐了,他们又可以做第二桌类似的菜了。而酸甜鸭的口感则跟小编在家做过的糖醋排骨味道相仿,酸甜鲜香,又带嚼劲,只是底盘加了白菜做装饰。这家私房菜的口感总体上跟家庭里做的菜相似,口味清淡,宛如家常便餐。这一餐8个菜465元,在菜品上来说有点小贵,但是纯手工打造的话确实是要这个价格,玩美食的小编固然知道其中的不易,时间和人工都不能避免,贵在手工吧。所以这一餐包括吃完,我们总共花去了两个多小时,唯有吃宴席餐才花这么多时间的。 最后,感谢大家阅读我厨房故事的文章,如果您喜欢,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法,请在下方留言,我们一起讨论分享美食乐趣。 @瑗瑗baby

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