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春风十里,我在厨房等你

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石榴是神仙

布偶猫齐达内的铲屎官

厨房是画布,菜品是颜料,而你是把画布和颜料结合一起的大师…

第一次踏入厨房还是小学,那个年代还没有自动燃气灶,需要用火柴把炉子点着。听多了煤气罐爆炸的案例,每当我点燃煤气灶的时候,脑海中总回邮下一秒煤气罐就把我的炸飞、火柴把自己点着的幻觉。可以说,童年的煎炒烹炸是在极大的恐惧中进行的。

99.9%的人处女菜应该都是鸡蛋系列,西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、甚至是鸡蛋炒鸡蛋。10岁的我也不例外,每次炒菜都可以来个鸡蛋全宴,仿佛这个世界所有菜系的菜都有鸡蛋这个配料。

我也不知道自己为什么爱上了煎炒烹炸,可能只想做好吃的给自己吃,给家人吃。最开始的我,因为怕浪费材料,不敢尝试肉菜,毕竟肉比蔬菜贵得多。为了学会做好吃的肉菜,我买了菜谱,可我根本没办法去称量菜谱的多少克生抽,多少克水淀粉。后来我才发现,其实多少克全凭自己的感觉。因为爱吃鱼香肉丝,学会这道菜;爱吃松鼠桂鱼,学会这道菜。为的就是一个方便,当自己想吃的时候随时可以吃。可爱吃烤鸭的我,到现在别说鸭子怎么烤,就连鸭子怎么切也不会。周围的朋友都无法理解我对厨房的热忱,经常说,天天下厨房,你都变黄脸婆了。我明明每天都有敷面膜,怎么会变黄脸婆!

厨房其实是一个神秘的地方,小小灶台就能烹饪出人间百味。同样一道菜,不同的人就做出不用的味道。很多书里都说过,做菜人的心决定了这道菜的味道。其实也不无道理,心情急躁焦虑跟愉悦快乐的时候做出的饭菜味道绝对不一样。说带着爱去烹饪,有点矫情;带着感知去料理,是对自己胃口的负责。我有想过为什么自己会喜欢下厨房?经过我严思缜密的分析,这跟遗传学不无关系。我的太爷爷家里就是开饭馆的!也就是我奶奶的爸爸妈妈就是个厨子,听我爸爸说他姥爷做门钉肉饼是一绝。可惜太爷爷死的早,我木有尝过那么旷世绝伦的门钉肉饼。一直遗憾的是就是家里没有人继承这门手艺,那个年代觉得做厨子太辛苦,所以太爷爷没有把自己的绝活传给任何一个人,唉,如果我要学会门钉肉饼,说不定现在已经是上百家门钉肉饼连锁店的CEO了!

每次听到有人做饭把厨房烧了,把锅烧漏了,把房燎了,我都觉得这是一件匪夷所思的事情。估计他们觉得居然有人喜欢做饭,也会觉得无法理解吧。有的人喜欢弹琴,有的人喜欢唱歌,有的人喜欢绘画。这些我统统不会!看别人噼里啪啦弹琴,嗷嗷唱歌,嗖嗖画画的时候我这叫一个羡慕嫉妒恨啊!当我把一盘一盘菜端到那些艺术家的面前,他们口水直流。我心底的满足感别提多强了。

做事三分钟热度一直是我的软肋,可对美食的追求到今天依然初心不改,我希望在自己年过半百的时候,有一件属于自己的私房菜馆,不需要菜谱,根据今天的心情、节气、食材做我喜欢的菜给其他人品尝。我有美食和酒,你有故事么?

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