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漂洋过海只为可爱小河豚

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石榴是神仙

布偶猫齐达内的铲屎官

漂洋过海,大鼻涕四流,一切都为吃了它——河豚

河豚,是一个可爱、有毒、美味的小生物,在北京已经有好几个出售河豚菜品的馆子。总觉得不够正宗,今年我终于来到了河豚的发源地,它的老家——下关。这个地方在九州岛的最南部,是“河豚之乡”,这么说起来可能对你有些陌生。下关以前有个大家全部熟知的名字“马关”;就是李鸿章代表大清与日本签的那个著名不平等条约“马关条约”的地方,我相信你一定背过。 这里我们不谈政治、不谈实时,我只说美食——河豚。

这绝对不是一篇游记,简单的说下怎么到下关,我是从福冈做JR到门司港,这里是九州岛的最南端,然后买张船票,十多分钟就到本下关。河豚君,我来啦!!!

唐户市场,是有名的海鲜市场,市场的二层有几家寿司店,据说特别的新鲜。我到的时候是下午三点左右,他们全部关门休息,要到五点的时候才会营业。我都要饿哭了,可是特别严谨的日本人,丝毫没有可怜我这个远方来的客人。出了唐户市场,周边还有一些饭馆,因为时间并不是用餐时间的缘故。我只好挨家问,你们营业么……

皇天不负苦心人,我终于找到了一家开门营业的河豚馆。我要开始点菜啦。在日本点“定食”是最稳妥的,里面会给你配好主食、小菜不,是不费脑子的傻瓜点菜法。

在帝都只吃过涮河豚肉,说实话,根本吃不出河豚的鲜香。这道定食含有河豚皮、河豚肉、油炸河豚骨、鱼生、凉面。还有日本每顿饭都不可少的味增汤……河豚皮很有韧性与弹性,比起普通的凉拌鱼皮要鲜美很多倍,而且皮很薄,半透明装。含在嘴里像是要融化掉,又融化不掉的状态。与醋汁搅拌到一起,鲜香Q弹。

本次的重点大菜——河豚刺身,为了这几片小小的鱼肉。此处原谅我的词穷,只恨自己没文化,成语用之方恨少!每一片肉都呈现半透明状,可他并不是薄如蝉翼,不知道是不是因为河豚一生气就膨胀起来的缘故,他们的肉质才如此有韧性。是那种不会让你的咀嚼肌变大,又恰到好处的弹性十足。

鱼生,是由甜虾、海胆、三文鱼、三文鱼籽等组合一起。配上现磨的wasabi,一种海鲜的甜味与芥末的香味混合在一起,略微粘上一点酱油,鱼生被渲染的更加鲜美。鱼生吃的就是一个鲜。三文鱼的厚度恰当,不薄不厚,油脂很充分,入口即化。一口咬下去,三文鱼的油脂在口腔中漫布开来。

油炸鱼骨,熟透了的河豚肉很紧实,一看就是热爱运动的小家伙。店家配好了柠檬汁,挤上去或者直接涂抹可以解油腻。下面的吸油纸已经帮忙吸取了多余的油。让你吃起来不会太腻。如果我要是牙口好一些,鱼骨头都想一起给嚼了。

荞麦面,上面配上肥牛,香葱、海苔用来提味。面条配有蘸料,而且很有韧性。今天的定食,都和韧性分不开。蘸料味道很淡,这样不会掩盖住荞麦本身的香味。单纯的吃面有点单调,配上肥牛,牛肉的鲜美与荞麦的清新完美结合在一起。

看到这些,你有没有动心亲自去一趟下关,尝一尝河豚大餐呢? 不过一定别像我一样,下午两点到……

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