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云南之行——大理

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猫猫爱toufu

呦呦切克闹~猫猫我来耍菜刀~( • ̀ω•́ )✧

有山有水的人间天堂

第二站大理。游玩了许多地方,大理最让我感觉舒适,果然有山有水就是人间仙境啊~

大理古城很漂亮,美食也很多,一进古城我就发现了好吃的,乳扇!只在电视上见过的牛奶的另一种形态,好神奇,牛奶变成片片卖。把乳扇缠在筷子上,再稍微烤至一下,加上蜂蜜,看得让人直流口水~尝一口,带着牛奶的清香和蜂蜜的香甜,口感脆脆的,如果不是知道这是牛奶制品,还以为是手抓饼。想想云南人真聪明,怎么会有把牛奶这种液体的食物变成这种方便携带,既保留了牛奶的美味,又解决了时间长不易保存的难题的美食,比起内蒙的奶酪,这种食物更加巧妙,任谁也想不到美味,就在大理这里,小小的乳扇是大理人民智慧的结晶。

古城里虽然建筑风格还保持着古色古香,但里面已经是商业化了,各种酒吧,餐馆,银行,手工艺店鳞次栉比。人来人往,还有许多小别墅,甚至连学校都有,感觉很奇特。

随便走进一家小餐馆,看到推荐是耙肉饵丝,就决定尝一下。我要的是两参,既有米线又有饵丝,米线是用米做的,面条状,很像土豆粉,但多了一份柔软,也没有那么弹牙,更像是吃着一碗形状奇怪的米饭,饵丝也是米做的,比起米线顺滑的口感,饵丝更加像米糕,切得形状也是菱形方块,口感更加软糯,加上耙肉的香味让人口水直流。耙肉比起一般的肉,也是凸显了软糯的特点,很适合老年人食用。

微辣的刺激加上少许醋的酸味,作为一顿主食或是街边的小吃实在是妙不可言。看着古城里来来往往的人群,来一碗耙肉饵丝相当的惬意,感觉生活也就是这样,在繁忙中享受美食的诱惑,贪恋一下忙里偷闲的舒适。

下一站去了洱海,洱海不是海,苍山确是山。看到内陆的湖泊总有一种激动的感觉,像洱海这样天空一样的蓝,阵阵拍打着岸边的水花,让人不由自主的想去伸手触摸。我也去过青海湖,虽然没有青海湖蓝的那么让人感到惊喜,但也是美得不可方物。再加上苍山的巍峨,这就是梦想中的天堂啊!好多人选择离开大城市 来到这里开家旅馆,对于这种心情突然有了深深的共鸣。

于是,中午决定吃翠梅酸辣鱼,据说也是一道美食。一上来好大一盆子,散发着酸辣的味道,看到红色的汤汁就觉得很有胃口,里面是加了青梅的酸味,比起平常的醋酸,更多了一分清冽。鱼是鲫鱼,就是洱海的鱼,所谓靠山吃山,靠水吃水,由此可见一斑。平常家里的清蒸鱼、红烧鱼都吃的腻了,这次的翠梅酸辣鱼比起外面的酸菜鱼更加鲜嫩,酸菜鱼很容易被酸菜遮了鱼的味道,而这道菜却很好的突出了鱼的鲜香,白腻的鱼肉,加上酸爽的口感,仿佛畅游在洱海中,里面还加入了酸木瓜和土豆块,脆脆的口感再加土豆的香甜,一时让我忘记了旅途的劳累,看着洱海吃着鱼,心情特别舒畅~

大理之行告一段落,实在是让人难以忘怀,好羡慕住在洱海边的人,背靠苍山,面朝洱海,享受人生!

来自厨友@猫猫爱toufu

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