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我的烘焙入坑之旅,也许会找到你的影子

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吃货娘们

行走的吃货,在幸福路上寻找幸福

我是吃货娘们,一个业余烘焙者。

2014年双十一入手人生第一台烤箱。讲真,购买之前还是犹豫了好久,因为总担心烤箱买回来就闲置。用电饭锅做了2次蛋糕,把不成功归根于没有烤箱,于是正式入烘焙入坑,并一发不可收拾,最显著的标志就是各种买买买,剁剁剁!(用朋友的话,手都剁没了)

当时的同事三天两头就带好吃的蛋糕和饼干来分享,我觉得这种热情是可以感染的。所以入手烤箱后,我也开始折腾。网上下载方子,然后打印出来,按照方子来。然而,在一头雾水的情况下难免会失败。比如,做蛋糕加入面粉后是需要翻拌的,而我直接顺时针搅拌,导致面糊很快消泡,于是有了我的人生第一款磅蛋糕,或许叫砖头才合适。

第一次做的曼越梅司康,果真是买家秀和卖家秀的差距啊!

无知者无畏,所以什么都要尝试。那个时候简直有点着魔的状态,每天晚上回来都会做,然后深夜拍美图,起名“泡泡和她的深夜食堂”,第二天也会乐滋滋的带去和同事分享。我想我应该是感谢那些吃货同事,给我鼓励,好像没有听过他们没有说不好吃。那个时候还给每一段制作历程都写了日记。可惜上传到新浪网盘忘了及时下载,等想起来的时候新浪网盘已经不存在了。于是,人生的一笔文字经历消失不见。但我还是爱烘焙、爱倒腾。看着点心在烤箱里发酵变胖,充满期待,那也是对梦想的一种追逐吧!

很多人会佩服我坚持下去的勇气,我觉得能够给身边的朋友和家人做好吃的本来就是一件开心的事情吧!有人问,你会不会把烘焙当做自己的事业。我“呵呵一笑”,不会,最起码目前不会。人的精力有限,能够专注的做一件事情并把它做精是多么一件难能可贵的事情。

随着做的次数多了,渐渐也就摸清了一些门路和套路,比如如何打发黄油、如何制作“戚风”蛋糕而不被气疯、如何发面、如何制作面包,看着家人开心的享用,一切甜蜜的辛劳也就值得了。

当然,还有一种分享是码字,用你的文字和图片让你的作品和视频让更多的人知晓,给他们以收获。没有人天生就是烘(美)焙(食)达人,但是这种分享和交流无疑会促使你做一个更好的你,你开始逼自己去钻研如何摆盘、哪个角度拍好看,去学习别人的作品,然后做更好的自己。

开心的时候,我会给自己做一款小点心,不开心的时候,我觉得做美食可以让我安静下来,忘记烦恼。如果遭遇失败的作品,那就扔掉,犹如烦恼,不应该总积压在心中!人生怎么会总是一番风顺呢,经历越多,成长越快!

昨天在网上厨房第一次进行美食直播,中途出现小状况,但还是坚持到结束,自己做自己的观众。播完结束后,竟然有一种自己想拥抱自己的感动。站内看到俏陈陈给我的鼓励和留言,于是内心又一阵波澜。谢谢网上厨房的小伙伴们,下一期和你们再会:斑马纹蛋糕。

所以如果你刚好也入了烘焙坑,希望能够坚持下去,有一帮志同道合的人一起交流,原来也是件幸福的事情。不忘初心,爱吃、爱烘焙、爱生活,唯有爱与美食不可辜负。

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