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最伟大的厨艺源自深沉的母爱

辛墨墨

时间有限,不能互访,望包涵!

谨以此文献给我最爱的母亲!

我始终深信一种感觉,并非所有人都有好的厨艺,但有好厨艺的人可以来自任何地方。一直认为我母亲的厨艺是世界上最棒的,甚至对她的饭菜进行评价都是对她厨艺的亵渎。

我生长在一个民风淳朴的小山村,那时候家家户户的条件都不是很好,平时连青菜都很少能吃到,吃肉那简直是奢侈至极,只能在杀年猪的时候,冲上餐桌抢上那么几口。所以只要到了杀猪的时候,相亲邻里都会来到家里帮忙,屠宰、褪猪毛、分割猪肉、灌血肠,而我们一群小孩子也难得有了没有大人约束的愉悦时光。当然,我们更开心的是因为马上可以吃上肉了,而且是我妈妈做的哦!很快,杀完猪后,母亲准备一大桌菜肴,大家热闹的围坐一起,开心的边吃边聊。这可能是我童年中最快乐的时光,母亲做饭的味道也在我心中开始扎根。

后来,一家人搬到小城中,小灶台取代了大灶台,但在那个年代没有抽油烟机,每次炒菜的油烟会满屋子乱串,但一开始那很呛人的爆锅味道很快就会被飘出菜香味所掩盖,我们都愿意在厨房待着,因为厨房的味道很美妙。后来,当我自己开始做饭的时候,发现我炒菜是又熏又呛,原来厨房的美妙并不是理所应当的。遗憾的是,到现在都不知道母亲是怎么做到的。 母亲从小就很重视餐桌礼仪,她总教导我们,要是家里有客人时,小孩子不能和大人在一桌吃饭的。但母亲并不会简单给我们盛点饭下去吃,而是额外给我们这些孩子准备一张小桌子,最重要的是,还会给我们做几道我们喜欢吃的菜。记得当时的我们吃的是津津有味,因为有几道菜是大人餐桌上没有的!至今回想起那一刻,依然回味无穷。

从我离家读书到现在,无论在外面吃到什么山珍海味,依然觉得母亲做菜的手艺实在是万中无一,也许这就是一种对母爱的依赖感吧!所以每次回家,第一件事就是冲到厨房,让母亲做几样拿手菜给我解馋。 我是个味觉很敏锐的人,我强烈感觉到母亲的饭菜有着某种特别的东西,这种感觉即使在我工作、成家后依然挥之不去。在外人眼中,母亲可能就是一个普通的家庭妇女,一生勤俭持家、朴实善良。她厨房中的调味料都不是很齐全,母亲做菜也没有漂亮的摆盘,更没有色彩搭配上的考究。但只要你吃上一口,你一定会被深深震撼到,这就像当少林寺中的扫地僧展示出他那早已登峰造极的武功时,给我们带来的震撼是一样的。

母亲在四年前离开了我,现在只能在梦里去捕捉她的容颜和身影,在记忆的深处去回味她的饭菜的味道。在怀念母亲的厨艺的同时,我也开始了自己的烹饪之路,因为我坚信母亲厨艺的发端是来自对我们深深的爱,这一定是一种可以传承的味道......或许我永远达不到母亲的高度,但只要我走进厨房,我就心中暖暖的,总能感觉到母亲就在身边。

千帆过尽,风景看遍,母爱最深沉! 岁月静好,还有彼此,就让我们来生再做母女,不紧不慢,不慌不忙...... @厨友辛墨墨

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