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古都西安,吃货的福地

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Regina_bgpy

喜欢扎进厨房面对锅碗瓢盆,专注做一件事,连烦恼都能忘记

说起西安,真是人文气息浓重,高大的城墙,巍峨的钟鼓楼,神秘的秦皇陵,以及那委婉凄美的雨霖铃~

但作为吃货,怎么放过这16朝古都遗留下的美食?

我在西安吃到的第一个是宾馆楼下推着小车卖的大青枣(应该是我孤陋寡闻,以前没吃过,同伴说北京也有好🙃),很大,像个头小一点的青梨,超级脆,而且很甜,没有枣的味道,但很好吃,总有一种吃梨的感觉,但吃到最后确实是枣核。

第二天逛累了当然首选吃面,随便找了一家小面馆去吃饭。山西的面食真不是盖的,面揉得恰到好处,不软不硬,而且很弹牙,很Q;浇头也特别好,配菜很到位,像我这种不爱吃面的人都被惊艳到了。那碗面的名字已经忘了,是很宽很薄的那种,同伴吃的是臊子,目测也很好,有蔬菜,有小肉丁。深深觉得被西安的面食撩到,要不是胃太小真想再来一碗,临走时又喝了两口汤~

西安最有名的就是肉夹馍和羊肉泡馍了。对于肉夹馍,北京人还是喜欢加香菜和辣椒得不正宗版。当时在回民街,有一家排长队买的,上过央视,他家的真的很不一样,料足,饼皮很脆,心很软,是先把馍蒸软,再放在平底锅上把皮加热变脆,把外酥里嫩坐到完美。肉更是完美,他家的肉都是从锅里现捞出来,而且煮的很烂,用手轻轻一碾就能扯开。虽然没有香菜青椒,但吃起来也真的超级爽。

再说说羊肉泡馍,羊肉泡馍的店真是太多了,可以说“五步一楼十步一炮”。我吃了两次,在同一家,第一次去吃是因为饿了,第二次那绝对是因为回头客,硬得像石头一样的馍让熬了几个小时羊汤一泡,让干硬的馍瞬间有了生机,再搭配粉丝、葱花和香菜,更是平添了滋味。作为回头客第二次吃不如第一次吃的香,原因就是,第一次是自己用手撕馍,把他撕成小块,但是第二次因为顾客太多,怕招呼不过来,他们改成直接用刀剁了,吃饭的乐趣瞬间小了一大半,而且刀切不如手撕的香(真的不是我事儿多,我和同伴得表态一致~),用刀剁碎的馍吃起来口感不如手撕的,就像吸汤不充分,硬硬的,大家一定要注意,吃羊肉泡馍坚决自己手撕!

再说说小吃吧,网上推荐的桂花糕、玫瑰镜糕、红柳烤肉、并没有惊艳到我,还不如一碗羊肉泡馍吃得香,真正让我回味无穷的是一家的绿豆糕。他不像平时在超市里买的绿豆糕,超市里的绿豆糕吃一口要喝半瓶水送下去,是真的噎,但这个不是,放到嘴里瞬间就化了,沙沙的,而且绵软顺滑,还分好几种口味,个个夺命~爱死了,某宝还有卖,必须回购!

西安绝对是一个值得多次重游的地方,不光是因为它千年的文化积淀,能时刻感染你,还有一条回民街,和整个城的面食!5天真的太短了,主要是:没吃够~

(图片均来自网络)

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