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十五年厨龄,大二少女,她是身边人的温暖源

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嘛咪嘛咪哄1995

爱吃爱摄影的学生妹子 新浪微博:嘛咪嘛咪哄1995

我在学校的时候,妈妈会发微信给我:我饿了,想你做的好吃的。

有个会做饭的女友是种怎样的体验?有一个会做饭的女儿是种怎样的体验?每逢知乎上有人提出这种问题,都会引来上千关注量。

身为大二少女的我生活中同时扮演了这两种角色。从小独立,“自我喂养”的我已有了十五年厨龄。一个人拥有了好厨艺,究竟能为身边的人带来多少美好体验?或许我能给你们最好的答案。 自我喂养,在家在校都能吃得健康清爽 十五年前,刚入小学的我突然对厨房有了好奇心。 喜欢吃甜食,口袋里却没有零花钱。看着其他小朋友冲进小卖部和超市,抱着美食满载而归,我只能自己默默走进了厨房,翻找家里可用的食材,凭着一个孩子的想象力随意倒腾。 由于工具有限,最初的很多年里,她的烘焙体验只能局限于用电饭锅和微波炉做蛋糕,直到初三毕业时,我得到了人生中的第一台烤箱。 初中三年,我把别人在外面玩儿的时间都花在了厨房。第一台烤箱是妈妈送给我的生日礼物,它也是我初中时代最大的愿望。如今一晃上了大学,拥有更多空闲和自由,得以在厨房里充分施展自己。学校离家不远,坐动车只需半个小时。每个周末,我都迫不及待地狂奔回家,打开家门就一头扎进厨房。

我做菜、做烘焙都强调清爽,口味不要重,热量不要高。 第一因为我是易胖体质,经常处在不得不健身减肥的状态;第二也受到家庭影响,我爸这个人吃饭就喜欢原汁原味,崇尚简单。我现在长大了,对饮食平衡有了更多知识上的认识,就会更加注重这一点。 很多人做水煮鱼、酸菜鱼会买外面现成的调料包,但我会用鱼头和鱼骨熬了作汤底。我的烘焙作品以低脂为标签,但低脂并不影响口味上的美好。几个月前,我做了一款低脂全麦肉桂华夫饼,让妹妹带走和男票分享。一开始她男票看着绿色的华夫不敢吃。后来来了客人,他在拿出来给客人吃的时候自己也尝了一个,发现太好吃…赶紧把剩下的藏起来不给客人吃哈哈哈,我妹夫也是可爱的不行。

周中在学校,碍于宿舍条件有限,我就坚持自制健康沙拉。 柿子沙拉、柚子青瓜虾仁沙拉、红薯鸡蛋藜麦沙拉、蔓越莓坚果风味藜麦沙拉…清晨起床,十分钟做好快手沙拉,装进饭盒里带去教室。每天的坚持,证明了,即使住在宿舍,自制健康早餐也并没有那么困难。

在宿舍做的藜麦沙拉 鸡蛋、黄桃、生菜、黄瓜…学校能买到的食材有限,夏天没有冰箱不易储存,我就在每次健身后从超市随手带些最常规的食材回来。一瓶丘比日式沙拉汁,外加一小盒水果和一杯黑咖啡,一顿完美的减脂早餐就足以轻松搞定了。

妈妈像个小孩子,我是她心中的厨神 经常刚从家回到学校,我就接到了妈妈发来的微信:我饿了,想让你回来给我做饭了。 在我还在上幼儿园的时候开始,妈妈的身体就一直不太好。因为妈妈也需要家人的照顾,我便从小就学会了独立生活。但凡在家的日子,就会承担起全家人的伙食。 妈妈不爱吃甜食,爱吃肉,但自己又不太会做饭。平时我不在家的时候都是外公外婆做饭,比较将就,口味平平。每逢周末,一下了动车,第一件事就是去超市买菜,准备回家做饭,这也是一家人一周里最期待的时刻。

我算是我们家做饭最好的。我爸是那种从来不会说我好的,但现在看着我做饭,会夸我‘真有两下子’;我妈觉得有我这个女儿真好,特别幸福,她常说我每次回家,她都会长胖。有时候她不高兴了,只要我出门买点东西,回来做给她吃就会把她逗笑,像个小孩子一样。 今年除夕,我照例担起了全家人的一顿年夜饭。往年都是做中餐,今年想换换新花样。

年糕炒黑椒牛柳、孜然烤羊排、迷迭香烤羊排配红酒、照烧鲍鱼配西蓝花、竹炭猪排堡、蒜蓉芝士焗扇贝……这样一桌堪比高端晚宴的年夜饭全部由我一人独立完成。承包过各大节日家中大餐的我已经积累了丰富的“家宴”备餐经验,但为了每次给家人带去口味和视觉上的新意,我会在各种“硬菜”上不断学习,探索。

这次年夜饭桌上的照烧鲍鱼配西蓝花就源自我在一家海鲜楼就餐的经验。因为被这道菜的鲜味吸引,回家之后慢慢摸索。最终的成品之所以如此诱人,秘诀就在于全程不能添加一滴水,全靠食材的鲜味。 妈妈觉得我煮什么都很好吃,但我希望自己能精益求精,给她最好的美食体验。

最爱他做的炒饭,因为他是我亲手教出来的

自从有了陈先生之后,我经常主页上以刷屏的气势秀恩爱,分享我们的生活。 和陈先生在家烤肉、某日在陈先生的早餐、每次见面胖五斤、特别喜欢夜晚两个人小酌……去年十月,陈先生走进了我的生活,从此我干脆创建了一个分组,命名为“与陈先生的日常”,用以记录我们与美食相关的相处点滴。

其中最让我骄傲的一件事是,我终于教会了陈先生做饭。 他曾经真的是个厨房小白,连火龙果都不会切。刚刚在一起的时候,有一次临回学校前,我留了一个火龙果给陈先生,却被告知不知道怎么吃,不懂怎么切。那一刻,讲真,我是服气的。 陈先生出生在一个很传统的家庭,他的母亲做菜不讲究,他呢也很少外食。对他而言,我做的一切都很新鲜。他惊叹于我能把外面餐厅里的美食都搬到家里来,所以我们各种节日也很少出去,两个人在家烛光晚餐就很好。 因为这种耳濡目染,陈先生开始渐渐对做饭有了兴趣。在我下厨的时候,他会一边录小视频一边做笔记,事后还要认真核对一遍。刚刚学会了番茄炒蛋,就恨不得每一顿都给我做番茄炒蛋系列。有一次我从学校回来,陈先生给我做了一碗炒饭,这碗饭惊艳了我。我长这么大没有吃过这么好吃的炒饭,真的特别好吃,可能因为他是我亲手教出来的,做的东西也会特别合我的口味。

陈先生第一次动手为我做的一顿饭

和陈先生在一起,我觉得自己也在改变。 从前的我没有那么在意生活仪式感,但认识他之后,就特别想珍惜当下,把每一天都当做最后一天来过,珍惜那种两个人坐在一起好好吃顿饭的温馨。 我第一次来陈先生家的时候,一种单身男人的凑合感扑面而来,整个屋子没有一点家的感觉。为了带动他,提高生活质量,每次临走前我都会留下几样餐具。告诉他喝咖啡要用什么杯子,喝果汁又要用什么…听上去可能有点作,但只是希望他能更好地生活。 今年情人节,为了配合我的仪式感,陈先生特地去换了一身西装,买了一捧花,这是他第一次给女生送花。 第一次看他穿的那么正式简直要笑死了,赶紧让他去换了身休闲的,不然看着他就一直想笑,根本停不下来。 虽然嘴上说好笑,可我心里却很感动。陈先生曾经对我说,在遇到我之前,他的自己的生活都是灰色的。而我也只想用自己的小宇宙去影响他,为他的的生活多增加一些色彩。

中秋为家人制作的月饼

知乎上至今还没有出现这样一类问题:成为一个会做饭的女儿/女友是种怎样的体验?站在他人的角度,被亲密的人喂养大概是天下最幸福的事了;而站在自己的角度,体验却不仅仅是品味了多少山珍海味,而是在带给别人的幸福里收获自己的快乐。 我只是大千世界里一个经营自己小日子的平凡少女,但对于我身边的每一个人来说,我希望把我身上的温度和能量传递给他们。

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