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进了厨房,就进了“坑”

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Regina_bgpy

喜欢扎进厨房面对锅碗瓢盆,专注做一件事,连烦恼都能忘记

从小时候开始,就喜欢看爸妈做饭,总是偷偷地去锅里翻翻菜,但那时候小啊,爸妈怕我被烫到,明令禁止做饭,所以更多的时候只是在边上看看。

等到大一点的时候,基本可以掌控菜刀、炒锅、火,也是老妈或者老爸在边上指导煮一碗粥、拌个凉菜、但更多的是洗点水果并切好~

真正意义上进入厨房还是从家里有个烤箱开始。那时候老妈心血来潮,想买个烤箱自己烤红薯,在各大网店上逛了一圈买了一个回来。烤了一次红薯以失败告终,就再也没有碰过它,原因是要等太久,等不及(烤熟了也不饿了),于是刚刚开光的烤箱就被打入冷宫。但是我不能眼睁睁的看着她扔在那做鸡肋啊~

为了改变他的命运,各种饼干、面包、酥皮、派就在家里横行了。以前做饭真的是看家人怎么做自己就模仿,但现在不一样了,这些烤箱菜家人不会啊,那只能去网上学。看过菜谱才知道,以前的做饭不叫做饭,只是过家家,尤其是甜点,都要用电子秤来测(虽然一直没用过电子秤)。

等到烤箱菜做多了就不能再局限于用烤箱做吃的了,毕竟都是零食,不是正菜,中国人的肚子还是更接受米饭面条,炒菜,炖肉。从此,深度入坑。每天都想去菜市场买一些新鲜的食材回来,同一种食材总想着变着花样吃,尤其是看都没吃过,或是没见过的食材就想买回来研究一下;出去玩一趟也要带回各式各样的小吃;去某宝不再看衣服看饰品,而是看餐具、看桌布(虽然经过几次淘汰餐具所剩无几),最疯狂的时候真是一年都没有添新衣服(无语),哈哈。

有时候自己都感慨,真是打算把地球都吃下。我爸妈那一代人做饭哪会讲究那么多,比如除抽油烟机上的油渍不止用抹布,还可以用吸油纸;香料不光有花椒大料和桂皮,还有罗勒欧芹和迷迭香;水果不光可以生吃拌酸奶,还可以做成菠萝咕嘟肉和荔枝虾球……

自己的生活习惯也变了好多,吃不了的水果不再是送人或榨汁,而是熬果酱之后再送人(坏笑);早餐不再是馒头小米粥而是三明治+热牛奶;为了一口好吃的穿过一个北京城也不在乎;吃饭不坐在餐桌旁等着了,而是往桌子上端菜的人;本来挺宽敞的厨房塞满了瓶瓶罐罐,家里瞬间少了好几平米……最主要的是吃饭之前先拍照!这又怎么样呢,自己开心就好。

自己做饭还惯出了好多毛病,最大的毛病就是嘴刁,油多了不吃,咸了不要,食材不新鲜一口就能尝出来,最主要的是无法想像他后厨什么样子,哈哈。

我爸妈老有人觉得自己做饭是浪费时间,买食材,做饭,最后还要洗碗,为了做一道菜可能要花掉一上午的时间。但是沉静下来专注做一件事的时候,那种全身的放松真心比一段假鸡汤来的舒服。吃饭早已经不只是填饱肚子那么简单的事了,它是一种对生活的享受,上班累了一天,随便点个外卖或者馒头咸菜填饱肚子,那不就是为了完成任务而吃饭么。

总有人说一个人吃饭太凄凉没有兴致,我觉得有两个原因:第一个是饭不好,那样的话几个人吃也没有兴致;第二个原因嘛就是还没有找到食物的精髓。

你找到食物的精髓了吗?记得告诉我。

(图片均原创,欢迎交流)

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