网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

上海老味道第二弹——凯司令

0:00:00
0:00:00
碳水饱饱

上海美食测评与故事分享。微博:之煎 欢迎互粉~

不是85°,不是巴黎贝甜,也不是面包新语,它才让老上海人魂牵

上一篇介绍了红宝石,呼声很高。这样就不得不提同为老上海特色的凯司令了,凯司令创建于一九二八年,至今已有超过八十五年历史了,凯司令的前身是个酒吧,能够慢慢壮大成今天的规模,与老字号的匠心密不可分。一直以来,凯司令都以价廉物美著称,用料扎实,无添加香精,因而在上海一众外来的西点品牌中仍旧占有一席之地。

我的大学室友和我说,她以前来上海的时候,看攻略有提到凯司令,说是必去之地。凯司令咖啡馆是《色戒》里王佳芝等易先生的地方,等到咖啡都凉了,人却还没来,只留下杯口淡淡的红色唇印。因为张爱玲等一众社会名流,凯司令也被赋予了一丝民国情调。

南京西路上的门店是茶餐厅,西餐厅和面包店三合一的,闲来无事也可进去坐坐,体验一下老上海的民国风情。

我家住在凯司令的工厂店附近,妈妈又认识里面的工作人员,从出炉到上架,我总会第一时间吃到,也算是几乎尝遍了全线产品。接下来我就就产品而言做出一个全面的测评,和大家分享一下那些凯司令值得一吃的点心。

一、栗子蛋糕

张爱玲曾在《半生缘》里提到过凯司令的栗子蛋糕,从此栗子蛋糕成了民国时期的情调标志之一。

栗子蛋糕的特色在于粉、糯。别看这么一块小小的栗子泥,口感却极其密实。外部以一层奶油覆之,有雀巢、鲜奶、白脱或原味可以选择,一口奶油一口栗子泥,便是香甜软糯融化于舌尖的曼妙。没有花哨的外表,面对一众花花绿绿的蛋糕逊色不少,但它却凭借着口味,在老上海人的心里占据着屹立不倒的位置。

推荐指数:五星

二、哈斗

第二个想说说的是哈斗,哈斗其实就是法式泡芙,只不过不同于一般法式泡芙的细细长长,而是做成了短短胖胖的样子。我没有探索过它这么做的意图,反正,好吃就行了嘛。

最经典的是巧克力味,巧克力酱涂层,注入甜而不腻的掼奶油。吃一个也不会腻。现在又添加了一个新口味:芝士味。涂层和内陷都变成了芝士,亲测好吃!香甜中又带有一丝芝士的微咸。我现在已经完全被它所虏获了。

推荐指数:五星

三、软牛利

软牛利是属于一眼万年的那种。初见颜值很高,白白软软,就很想咬一口。上下两块密实的蛋糕夹着大坨奶油,蛋糕表面撒着白色的糖霜,总觉得是一个富有节日气息的点心。 但是奶油似乎只是普通的植物裱花奶油,吃了一口就腻了。

推荐指数:三星

四、羊角面包

注意,注意,是羊角面包,不是白脱羊角蛋筒!

面包做成羊角的螺旋型状,中间注入轻盈的掼奶油,面包体发的很好,有很浓的黄油香。妈妈非常喜欢。

推荐指数:四星半

五、各式曲奇

凯司令的曲奇饼干也非常好吃!为它爆灯!除了价格以外,各方面都很美丽。 维纳斯是最好吃的没有之一!无法用语言来形容!总之,走过路过千万不要错过!一定要尝尝!

推荐指数:五星

今天的测评就到此结束啦~欢迎在评论区一起玩耍哟~

评论

发表评论,你需要 登录注册

推荐故事

关注成功