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梅花鸡片

梅花鸡片

需要食材

梅花鸡片 的做法

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准备所需材料。

梅花鸡片,准备所需材料。
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银耳泡发后洗净撕成小朵,火腿切成末。

梅花鸡片,银耳泡发后洗净撕成小朵,火腿切成末。
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鸡肉切片,豌豆苗洗净待用。

梅花鸡片,鸡肉切片,豌豆苗洗净待用。
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鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀,腌30分钟。

梅花鸡片,鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀,腌30分钟。
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锅里放油烧热,放入鸡片翻炒至变色后盛出。

梅花鸡片,锅里放油烧热,放入鸡片翻炒至变色后盛出。
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锅中留底油,放入葱姜末炒香,放银耳和火腿末翻炒。

梅花鸡片,锅中留底油,放入葱姜末炒香,放银耳和火腿末翻炒。
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银耳煸炒至断生,加料酒、盐、味精、高汤煮一会。

梅花鸡片,银耳煸炒至断生,加料酒、盐、味精、高汤煮一会。
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放入鸡片炒匀。

梅花鸡片,放入鸡片炒匀。
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用水淀粉勾芡。

梅花鸡片,用水淀粉勾芡。
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淋少许香油,盛出装盘。

梅花鸡片,淋少许香油,盛出装盘。
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锅洗净,放油烧热,加少许盐将豌豆苗炒断生,围在盘中。(或者热水里加几滴油和少许盐,将豌豆苗焯熟)

梅花鸡片,锅洗净,放油烧热,加少许盐将豌豆苗炒断生,围在盘中。(或者热水里加几滴油和少许盐,将豌豆苗焯熟)
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将菜装在盘中即可。

梅花鸡片,将菜装在盘中即可。
梅花鸡片

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