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葱油鸡

葱油鸡

需要食材

葱油鸡 的做法

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将鸡洗干净,准备好材料

葱油鸡,将鸡洗干净,准备好材料
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将水烧开,将扎好的葱和姜(姜要拍几下)放到锅里滚几下,加少许米酒(黄酒更好),再下鸡大火滚十多分钟,其间要来回番动,用筷子插到鸡腿上看还有没有血水,没血水就🆗了。

葱油鸡,将水烧开,将扎好的葱和姜(姜要拍几下)放到锅里滚几下,加少许米酒(黄酒更好),再下鸡大火滚十多分钟,其间要来回番动,用筷子插到鸡腿上看还有没有血水,没血水就🆗了。
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熟了的鸡捞出马上放到冰水泡,令鸡肉快速收缩,泡五六分钟左右,注:冰水先准备好,我是用另外一个锅装好干净的水,先放冰箱里备用。

葱油鸡,熟了的鸡捞出马上放到冰水泡,令鸡肉快速收缩,泡五六分钟左右,注:冰水先准备好,我是用另外一个锅装好干净的水,先放冰箱里备用。
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准备好的葱,用来切碎

葱油鸡,准备好的葱,用来切碎
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将切好的葱撒在砍好的鸡。忽略刀功,以前连刀都不会拿,自当妈后什么都做什么都学。

葱油鸡,将切好的葱撒在砍好的鸡。忽略刀功,以前连刀都不会拿,自当妈后什么都做什么都学。
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用锅煮开生油和 酱油直接淋在葱上面,香味马上出来,忍不住都要吃了。

葱油鸡,用锅煮开生油和 酱油直接淋在葱上面,香味马上出来,忍不住都要吃了。
葱油鸡

葱油鸡

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葱油鸡

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≈葱油鸡≈

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