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自制虾条

自制虾条

需要食材

自制虾条 的做法

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食材准备好,介绍下几个食材的作用。山药加入是为了更加爽脆。熟米饭必须有,有它才有蓬松酥脆的口感,我试过烤纯虾肉,那样的虾条烤好是软软的不好吃

自制虾条,食材准备好,介绍下几个食材的作用。山药加入是为了更加爽脆。熟米饭必须有,有它才有蓬松酥脆的口感,我试过烤纯虾肉,那样的虾条烤好是软软的不好吃
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虾挑去虾线,去头去壳,洗干净之后切成小段。虾头不要扔掉哦,可以炸成虾油,用来炒菜,凉拌都特别香。这个在我别的菜谱里出现过,就不多说了。

自制虾条,虾挑去虾线,去头去壳,洗干净之后切成小段。虾头不要扔掉哦,可以炸成虾油,用来炒菜,凉拌都特别香。这个在我别的菜谱里出现过,就不多说了。
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铁棍山药带着手套去皮,切小段。小贴士:一不小心碰到手,痒的真是让人受不了,我试过最有用的方法是:将醋滴在热水里泡手,水冷了换热水,持续半小时

自制虾条,铁棍山药带着手套去皮,切小段。小贴士:一不小心碰到手,痒的真是让人受不了,我试过最有用的方法是:将醋滴在热水里泡手,水冷了换热水,持续半小时
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将配方中的山药放入料理机,再加入熟米饭,虾肉,水,再挤几滴柠檬汁一起打成泥糊。 🌻小贴士:柠檬汁最好是有,有了它虾一点不腥,还有柠檬的清香

自制虾条,将配方中的山药放入料理机,再加入熟米饭,虾肉,水,再挤几滴柠檬汁一起打成泥糊。
🌻小贴士:柠檬汁最好是有,有了它虾一点不腥,还有柠檬的清香
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将泥糊倒出来后加入6克淀粉,搅拌均匀。这时候的糊还是蛮稠的。

自制虾条,将泥糊倒出来后加入6克淀粉,搅拌均匀。这时候的糊还是蛮稠的。
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将裱花袋套在杯子上,虾糊放入裱花袋中,烤盘上铺一张烤纸,裱花袋剪个口,往烤纸上挤条状,粗细可以自己把握。

自制虾条,将裱花袋套在杯子上,虾糊放入裱花袋中,烤盘上铺一张烤纸,裱花袋剪个口,往烤纸上挤条状,粗细可以自己把握。
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挤的时候裱花袋跟烤纸垂直,裱花袋的口不要紧贴烤纸,离烤纸一点距离,一边挤一边移动,这样挤出来的虾条比较饱满。

自制虾条,挤的时候裱花袋跟烤纸垂直,裱花袋的口不要紧贴烤纸,离烤纸一点距离,一边挤一边移动,这样挤出来的虾条比较饱满。
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放入烤箱中层,170度,35分钟。烤的过程中满屋都是虾的香味。

自制虾条,放入烤箱中层,170度,35分钟。烤的过程中满屋都是虾的香味。
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看见表面金黄就可以拿出来了。

自制虾条,看见表面金黄就可以拿出来了。
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趁热吃,一口下去,卡兹卡兹,表皮很酥脆,里面是嫩嫩的,中空的虾条像在吃膨化食品,不过这个超健康,放心吃吧。吃不完的冷下来了要放密闭的罐子或袋

自制虾条,趁热吃,一口下去,卡兹卡兹,表皮很酥脆,里面是嫩嫩的,中空的虾条像在吃膨化食品,不过这个超健康,放心吃吧。吃不完的冷下来了要放密闭的罐子或袋
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