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凤尾虾球

凤尾虾球

需要食材

凤尾虾球 的做法

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食材准备:土豆去皮450g备用(这个是做8个虾球的量)

凤尾虾球,食材准备:土豆去皮450g备用(这个是做8个虾球的量)
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土豆切片,上锅蒸20分钟左右熟透为止

凤尾虾球,土豆切片,上锅蒸20分钟左右熟透为止
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辅料:葱一根、蒜瓣2个、姜

凤尾虾球,辅料:葱一根、蒜瓣2个、姜
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用蒸土豆片的时间,准备葱姜蒜水:姜切2片、葱切段、蒜瓣拍碎,加3汤匙清水浸泡5-8分钟

凤尾虾球,用蒸土豆片的时间,准备葱姜蒜水:姜切2片、葱切段、蒜瓣拍碎,加3汤匙清水浸泡5-8分钟
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虾准备8只洗净(根据家人食量选择)

凤尾虾球,虾准备8只洗净(根据家人食量选择)
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用牙签去除虾线

凤尾虾球,用牙签去除虾线
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把虾去头,留尾部,把虾壳去掉留虾尾一节虾壳即可、用刀在虾尾中间划出大约2厘米距离,划到底,虾尾从切口处穿过去(如果你觉得麻烦就省略最后一步,个人觉得这样做出的虾球更好看,虾尾翻转一下虾尾更漂亮)

凤尾虾球,把虾去头,留尾部,把虾壳去掉留虾尾一节虾壳即可、用刀在虾尾中间划出大约2厘米距离,划到底,虾尾从切口处穿过去(如果你觉得麻烦就省略最后一步,个人觉得这样做出的虾球更好看,虾尾翻转一下虾尾更漂亮)
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全部虾尾处理好,加3汤匙葱姜蒜水

凤尾虾球,全部虾尾处理好,加3汤匙葱姜蒜水
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加1g盐搅拌均匀腌制5-10分钟

凤尾虾球,加1g盐搅拌均匀腌制5-10分钟
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土豆片蒸好待凉,加1g盐、小半汤匙食用油戴一次性手套直接抓成泥状

凤尾虾球,土豆片蒸好待凉,加1g盐、小半汤匙食用油戴一次性手套直接抓成泥状
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把虾仁一个个用土豆泥包裹好

凤尾虾球,把虾仁一个个用土豆泥包裹好
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提前准备好:两个鸡蛋打散、面包糠55g、面粉55g

凤尾虾球,提前准备好:两个鸡蛋打散、面包糠55g、面粉55g
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土豆虾球先滚均匀面粉

凤尾虾球,土豆虾球先滚均匀面粉
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在鸡蛋液里滚均匀

凤尾虾球,在鸡蛋液里滚均匀
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最后滚满面包糠

凤尾虾球,最后滚满面包糠
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锅中放适量的油烧筷子放进去有密集热泡,把虾球放进去小火炸至表面金黄即可

凤尾虾球,锅中放适量的油烧筷子放进去有密集热泡,把虾球放进去小火炸至表面金黄即可
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捞出控油,蘸番茄酱也是极好的,味道超级棒!

凤尾虾球,捞出控油,蘸番茄酱也是极好的,味道超级棒!
凤尾虾球

凤尾虾球

婧涵麻麻

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凤尾虾球

凤尾虾球

woli宝贝

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凤尾虾球

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食尚煮易

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玉子凤尾虾球

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陀螺妈妈zjr

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泰式凤尾虾球

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厨友1503305490

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