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大阪烧

大阪烧

需要食材

大阪烧 的做法

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卷心菜洗净切细丝

大阪烧,卷心菜洗净切细丝
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洋葱去外皮切细丝

大阪烧,洋葱去外皮切细丝
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胡萝卜去外皮切细丝

大阪烧,胡萝卜去外皮切细丝
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大虾仁处理干净切小段,加点盐和料酒腌制一会

大阪烧,大虾仁处理干净切小段,加点盐和料酒腌制一会
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自制照烧汁:用清酒、味霖、酱油和砂糖熬煮浓稠,比例自己调整

大阪烧,自制照烧汁:用清酒、味霖、酱油和砂糖熬煮浓稠,比例自己调整
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面粉里加点盐、鸡精和清水拌匀成厚面糊

大阪烧,面粉里加点盐、鸡精和清水拌匀成厚面糊
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把切好的蔬菜丝和虾仁放入盆里,加一点点盐和黑胡椒碎

大阪烧,把切好的蔬菜丝和虾仁放入盆里,加一点点盐和黑胡椒碎
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倒入厚面糊拌匀,最好是让面糊裹住每个食材

大阪烧,倒入厚面糊拌匀,最好是让面糊裹住每个食材
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锅中放入培根,一般都要五花肉片做,我的偷懒办法

大阪烧,锅中放入培根,一般都要五花肉片做,我的偷懒办法
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锅中再倒入适量橄榄油,舀入一勺蔬菜面糊,小火加盖煎5分钟左右

大阪烧,锅中再倒入适量橄榄油,舀入一勺蔬菜面糊,小火加盖煎5分钟左右
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翻面再小火加盖煎一会,盛出

大阪烧,翻面再小火加盖煎一会,盛出
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锅中煎一个鸡蛋,可以把蛋黄划散

大阪烧,锅中煎一个鸡蛋,可以把蛋黄划散
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趁着鸡蛋没全凝固,把盛出的蔬菜面饼放在鸡蛋上煎一会

大阪烧,趁着鸡蛋没全凝固,把盛出的蔬菜面饼放在鸡蛋上煎一会
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倒扣出锅刷上照烧汁

大阪烧,倒扣出锅刷上照烧汁
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挤上美乃滋,我用的就是沙拉酱

大阪烧,挤上美乃滋,我用的就是沙拉酱
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撒上木鱼花和海苔粉

大阪烧,撒上木鱼花和海苔粉
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开吃

大阪烧,开吃
大阪烧

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