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黑芝麻酥饼

黑芝麻酥饼

需要食材

黑芝麻酥饼 的做法

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酥皮制作:水60克,糖粉30克,猪油53克,中粉150克

黑芝麻酥饼,酥皮制作:水60克,糖粉30克,猪油53克,中粉150克
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材料混合均匀,揉至可以拉出薄膜状态。包上保鲜膜静置30分钟。

黑芝麻酥饼,材料混合均匀,揉至可以拉出薄膜状态。包上保鲜膜静置30分钟。
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油酥制作:低筋面粉120克 猪油60克。

黑芝麻酥饼,油酥制作:低筋面粉120克 猪油60克。
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油酥原料揉成团放冰箱静置30分钟,天气热油酥放冰箱冷藏方便接下来的操作。

黑芝麻酥饼,油酥原料揉成团放冰箱静置30分钟,天气热油酥放冰箱冷藏方便接下来的操作。
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趁面团静置的时间,来把黑芝麻分成12等份。

黑芝麻酥饼,趁面团静置的时间,来把黑芝麻分成12等份。
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将静置过的酥皮和油酥分别分成12等份的小团。

黑芝麻酥饼,将静置过的酥皮和油酥分别分成12等份的小团。
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把酥皮按扁包上油酥收口朝下。

黑芝麻酥饼,把酥皮按扁包上油酥收口朝下。
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全部包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

黑芝麻酥饼,全部包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
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取一面团擀开呈牛舌状。

黑芝麻酥饼,取一面团擀开呈牛舌状。
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从上往下卷起。

黑芝麻酥饼,从上往下卷起。
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依次擀卷好盖上保鲜膜松弛20分钟。

黑芝麻酥饼,
依次擀卷好盖上保鲜膜松弛20分钟。
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第二次顺方向擀。

黑芝麻酥饼,第二次顺方向擀。
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擀成长条状。

黑芝麻酥饼,擀成长条状。
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从上往下卷成筒状

黑芝麻酥饼,从上往下卷成筒状
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擀卷结束,盖上保鲜膜松弛20分钟。

黑芝麻酥饼,擀卷结束,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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拿出饼用手指按住中间。

黑芝麻酥饼,拿出饼用手指按住中间。
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两头对捏。

黑芝麻酥饼,两头对捏。
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擀成圆形饼状。放上芝麻馅。

黑芝麻酥饼,擀成圆形饼状。放上芝麻馅。
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用虎口挰住慢慢将其收口.

黑芝麻酥饼,用虎口挰住慢慢将其收口.
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揉圆.

黑芝麻酥饼,揉圆.
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用掌心稍稍按扁。

黑芝麻酥饼,用掌心稍稍按扁。
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依次包好放入烤盘中。

黑芝麻酥饼,依次包好放入烤盘中。
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放入预热好的烤箱170度,中层30分钟左右。

黑芝麻酥饼,放入预热好的烤箱170度,中层30分钟左右。
黑芝麻酥饼

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