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#黑酱油# 香辣卤猪心

#黑酱油# 香辣卤猪心

需要食材

#黑酱油# 香辣卤猪心 的做法

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新鲜猪心一个

#黑酱油# 香辣卤猪心,新鲜猪心一个
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剖开挤出内部瘀血洗净、再继续浸泡至水清

#黑酱油# 香辣卤猪心,剖开挤出内部瘀血洗净、再继续浸泡至水清
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沥干调入食盐抓匀腌制过夜

#黑酱油# 香辣卤猪心,沥干调入食盐抓匀腌制过夜
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准备好葱姜、八角等调料

#黑酱油# 香辣卤猪心,准备好葱姜、八角等调料
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砂锅中放入大料、食盐、白糖、清水、料酒、老抽和鱼露

#黑酱油# 香辣卤猪心,砂锅中放入大料、食盐、白糖、清水、料酒、老抽和鱼露
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加盖大火煮沸片刻

#黑酱油# 香辣卤猪心,加盖大火煮沸片刻
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将腌好的猪心冲洗干净后放入

#黑酱油# 香辣卤猪心,将腌好的猪心冲洗干净后放入
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加盖大火煮沸、转小火炆炖、中途需翻面更入味

#黑酱油# 香辣卤猪心,加盖大火煮沸、转小火炆炖、中途需翻面更入味
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约炖至完成上色后筷子戳一下,能戳动表明熟烂了

#黑酱油# 香辣卤猪心,约炖至完成上色后筷子戳一下,能戳动表明熟烂了
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转大火收浓卤汁、最后撒少许味精关火

#黑酱油# 香辣卤猪心,转大火收浓卤汁、最后撒少许味精关火
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不着急吃,可继续浸泡食用前再取出

#黑酱油# 香辣卤猪心,不着急吃,可继续浸泡食用前再取出
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放至案板上切簿片

#黑酱油# 香辣卤猪心,放至案板上切簿片
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装盘,开始享用吧

#黑酱油# 香辣卤猪心,装盘,开始享用吧
#黑酱油# 香辣卤猪心

#黑酱油# 香辣卤猪心

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