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椰蓉小方包

椰蓉小方包

需要食材

椰蓉小方包 的做法

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准备好椰蓉面包所需材料

椰蓉小方包,准备好椰蓉面包所需材料
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将除黄油外所有材料混合均匀揉面,略起筋膜时加入黄油继续揉

椰蓉小方包,将除黄油外所有材料混合均匀揉面,略起筋膜时加入黄油继续揉
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直到能拉出大片膜

椰蓉小方包,直到能拉出大片膜
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将面团整理滚圆密封,放在约28度环境下发酵

椰蓉小方包,将面团整理滚圆密封,放在约28度环境下发酵
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趁发酵时间,我们来制作蓉馅,首先准备好材料

椰蓉小方包,趁发酵时间,我们来制作蓉馅,首先准备好材料
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黄油软化后稍微搅打一下

椰蓉小方包,黄油软化后稍微搅打一下
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加入砂糖

椰蓉小方包,加入砂糖
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拌匀

椰蓉小方包,拌匀
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加入蛋液

椰蓉小方包,加入蛋液
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拌匀

椰蓉小方包,拌匀
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加入椰蓉

椰蓉小方包,加入椰蓉
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拌匀

椰蓉小方包,拌匀
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加入牛奶

椰蓉小方包,加入牛奶
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拌匀备用

椰蓉小方包,拌匀备用
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面团发酵至约两倍大即可

椰蓉小方包,面团发酵至约两倍大即可
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用手轻轻按压排气

椰蓉小方包,用手轻轻按压排气
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均分成六份

椰蓉小方包,均分成六份
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依次滚圆密封松弛15分钟

椰蓉小方包,依次滚圆密封松弛15分钟
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取一个松弛好的面团

椰蓉小方包,取一个松弛好的面团
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按扁

椰蓉小方包,按扁
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翻面 光滑面朝下 包入椰蓉馅

椰蓉小方包,翻面 光滑面朝下 包入椰蓉馅
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包好的样子

椰蓉小方包,包好的样子
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全部包好

椰蓉小方包,全部包好
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密封松弛15分钟

椰蓉小方包,密封松弛15分钟
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取一块松弛好的面团 按扁

椰蓉小方包,取一块松弛好的面团 按扁
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擀成椭圆形

椰蓉小方包,擀成椭圆形
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用锋利的刀片在表面划斜刀

椰蓉小方包,用锋利的刀片在表面划斜刀
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然后自上而下卷起来

椰蓉小方包,然后自上而下卷起来
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放入模具,入烤箱发酵,温度约38度,放热水确保湿度

椰蓉小方包,放入模具,入烤箱发酵,温度约38度,放热水确保湿度
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发至两倍大即可取出来,表面喷水放杏仁片,180度预热烤箱

椰蓉小方包,发至两倍大即可取出来,表面喷水放杏仁片,180度预热烤箱
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放入预热好的烤箱中层 170度23分钟

椰蓉小方包,放入预热好的烤箱中层 170度23分钟
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出炉

椰蓉小方包,出炉
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满屋飘椰香

椰蓉小方包,满屋飘椰香
椰蓉小方包

椰蓉小方包

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