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南瓜腊味糯米卷

南瓜腊味糯米卷

需要食材

南瓜腊味糯米卷 的做法

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备好所需食材:南瓜去皮切块蒸熟,捣成南瓜泥

南瓜腊味糯米卷,备好所需食材:南瓜去皮切块蒸熟,捣成南瓜泥
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酵母和白糖倒入碗中,加入少许45度左右的温开水调开,拌匀

南瓜腊味糯米卷,酵母和白糖倒入碗中,加入少许45度左右的温开水调开,拌匀
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南瓜泥倒入面粉中,再将酵母水慢慢倒入盆中,边加边搅拌,直至面粉能揉成柔软的面团为止

南瓜腊味糯米卷,南瓜泥倒入面粉中,再将酵母水慢慢倒入盆中,边加边搅拌,直至面粉能揉成柔软的面团为止
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将湿面粉倒在案板上,揉成光滑柔软的面团

南瓜腊味糯米卷,将湿面粉倒在案板上,揉成光滑柔软的面团
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揉好的面团放入盆中,遮上保鲜膜,放在温暖处发酵

南瓜腊味糯米卷,揉好的面团放入盆中,遮上保鲜膜,放在温暖处发酵
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准备馅料:糯米浸泡洗净,加上清水,倒入电饭锅内煲熟

南瓜腊味糯米卷,准备馅料:糯米浸泡洗净,加上清水,倒入电饭锅内煲熟
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鲜香菇洗净切粒,腊肠和腊肉洗净,分别切粒、虾皮洗净沥干水

南瓜腊味糯米卷,鲜香菇洗净切粒,腊肠和腊肉洗净,分别切粒、虾皮洗净沥干水
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热锅,倒入少许食用油,将腊肉、腊肠、虾皮,煸出香味

南瓜腊味糯米卷,热锅,倒入少许食用油,将腊肉、腊肠、虾皮,煸出香味
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倒入香菇粒炒熟

南瓜腊味糯米卷,倒入香菇粒炒熟
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调入盐,翻炒均匀后铲起

南瓜腊味糯米卷,调入盐,翻炒均匀后铲起
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将炒好的食材倒入煲好的糯米饭里,搅拌均匀

南瓜腊味糯米卷,将炒好的食材倒入煲好的糯米饭里,搅拌均匀
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面团发酵至2倍大,取出揉匀排气,分割成四个小面团

南瓜腊味糯米卷,面团发酵至2倍大,取出揉匀排气,分割成四个小面团
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将小面团擀薄,倒入拌匀的糯米饭

南瓜腊味糯米卷,将小面团擀薄,倒入拌匀的糯米饭
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整理均匀后卷起,两头捏紧,切成馒头状

南瓜腊味糯米卷,整理均匀后卷起,两头捏紧,切成馒头状
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蒸笼表面涂抹一层食用油,将糯米卷间隔开摆在上面

南瓜腊味糯米卷,蒸笼表面涂抹一层食用油,将糯米卷间隔开摆在上面
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遮上锅盖,小火蒸上汽后调成大火,蒸15分钟,关火,再焖5分钟即可取出

南瓜腊味糯米卷,遮上锅盖,小火蒸上汽后调成大火,蒸15分钟,关火,再焖5分钟即可取出
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成品图

南瓜腊味糯米卷,成品图
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成品图

南瓜腊味糯米卷,成品图
南瓜腊味糯米卷

南瓜腊味糯米卷

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