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肉松小面包

肉松小面包

需要食材

肉松小面包 的做法

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中种材料混合均匀

肉松小面包,中种材料混合均匀
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至温暖处发酵至2.5倍大

肉松小面包,至温暖处发酵至2.5倍大
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将主面团除黄油以外的材料放入搅拌桶,再将种面团撕碎投入,一起搅打

肉松小面包,将主面团除黄油以外的材料放入搅拌桶,再将种面团撕碎投入,一起搅打
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揉至可以拉出粗略的膜时加黄油

肉松小面包,揉至可以拉出粗略的膜时加黄油
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揉至手套膜

肉松小面包,揉至手套膜
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醒面30分钟

肉松小面包,醒面30分钟
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分割成10个小团,每个约55g,盖保鲜膜再松弛15分钟

肉松小面包,分割成10个小团,每个约55g,盖保鲜膜再松弛15分钟
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肉松与沙拉酱混合,可以分成5-6g左右一个的球

肉松小面包,肉松与沙拉酱混合,可以分成5-6g左右一个的球
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松弛好的面团擀开成长条,一端按薄向两边拉一下,再放上馅,自上而下卷起,两头收口

肉松小面包,松弛好的面团擀开成长条,一端按薄向两边拉一下,再放上馅,自上而下卷起,两头收口
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烤箱底盘上放温水,发酵40分钟至两倍大

肉松小面包,烤箱底盘上放温水,发酵40分钟至两倍大
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上火180下火150烤15分钟至表面上色

肉松小面包,上火180下火150烤15分钟至表面上色
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出炉后软乎乎的小面包

肉松小面包,出炉后软乎乎的小面包
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趁余温涂沙拉酱

肉松小面包,趁余温涂沙拉酱
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沾上肉松

肉松小面包,沾上肉松
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成品图

肉松小面包,成品图
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成品图

肉松小面包,成品图
肉松小面包

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