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脆皮空心南瓜球

脆皮空心南瓜球

需要食材

脆皮空心南瓜球 的做法

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准备主要食材

脆皮空心南瓜球,准备主要食材
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南瓜切薄片

脆皮空心南瓜球,南瓜切薄片
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盘子覆盖保鲜膜,上锅蒸熟,大概20分钟

脆皮空心南瓜球,盘子覆盖保鲜膜,上锅蒸熟,大概20分钟
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蒸熟取出,趁热加入白砂糖,充分混合碾压成细腻的南瓜泥,加入砂糖可以帮助发酵,我用的甘汁园白砂糖味道很纯正,无硫工艺非常健康,做给宝宝吃才放心

脆皮空心南瓜球,蒸熟取出,趁热加入白砂糖,充分混合碾压成细腻的南瓜泥,加入砂糖可以帮助发酵,我用的甘汁园白砂糖味道很纯正,无硫工艺非常健康,做给宝宝吃才放心
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晾至温热加入酵母粉,搅拌均匀

脆皮空心南瓜球,晾至温热加入酵母粉,搅拌均匀
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分次加入约200克糯米粉,糯米粉的量依据南瓜的含水量而定

脆皮空心南瓜球,分次加入约200克糯米粉,糯米粉的量依据南瓜的含水量而定
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和成中等软硬的面团,加盖醒发1小时

脆皮空心南瓜球,和成中等软硬的面团,加盖醒发1小时
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准备清水和面包糠

脆皮空心南瓜球,准备清水和面包糠
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面团取出揉面后搓成紧实的长条状

脆皮空心南瓜球,面团取出揉面后搓成紧实的长条状
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切成小剂子

脆皮空心南瓜球,切成小剂子
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取一个小剂子揉紧实后按扁

脆皮空心南瓜球,取一个小剂子揉紧实后按扁
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先蘸满清水,再包裹一层面包糠,用手将面包糠按压紧实,避免炸时掉落

脆皮空心南瓜球,先蘸满清水,再包裹一层面包糠,用手将面包糠按压紧实,避免炸时掉落
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锅中倒入稍多油,油温4成热

脆皮空心南瓜球,锅中倒入稍多油,油温4成热
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下入饼坯,全程最小火,反复翻面

脆皮空心南瓜球,下入饼坯,全程最小火,反复翻面
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炸至表面金黄,鼓起,即可捞出

脆皮空心南瓜球,炸至表面金黄,鼓起,即可捞出
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个个空心,非常好吃

脆皮空心南瓜球,个个空心,非常好吃
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成热

脆皮空心南瓜球,成热
脆皮空心南瓜球

脆皮空心南瓜球

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