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可可冰心面包

可可冰心面包

需要食材

可可冰心面包 的做法

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1、首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放,面包桶装入面包机中,启动和面功能。

可可冰心面包,1、首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里,先液体后粉类,干酵母最后再放,面包桶装入面包机中,启动和面功能。
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2、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。

可可冰心面包,2、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
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3、和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段。

可可冰心面包,3、和面功能结束后,面团达到完全扩展阶段。
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4、盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。

可可冰心面包,4、盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
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5、发酵至2倍大。

可可冰心面包,5、发酵至2倍大。
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6、取出轻轻按压排气。

可可冰心面包,6、取出轻轻按压排气。
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7、分割成60克左右的面团,滚圆后有间距的码入烤盘中,等待二次发酵。

可可冰心面包,7、分割成60克左右的面团,滚圆后有间距的码入烤盘中,等待二次发酵。
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8、发酵好的面团,体积增大2倍,手指轻轻按压表面会缓慢回弹。

可可冰心面包,8、发酵好的面团,体积增大2倍,手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
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9、表面筛上一层薄薄的高粉。

可可冰心面包,9、表面筛上一层薄薄的高粉。
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10、放入烤箱中下层,150度上下火烘烤20分钟即可。

可可冰心面包,10、放入烤箱中下层,150度上下火烘烤20分钟即可。
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11、趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中,倒入蛋黄液搅拌均匀。

可可冰心面包,11、趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中,倒入蛋黄液搅拌均匀。
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12、奶锅中倒入牛奶,放入Fluff棉花糖。

可可冰心面包,12、奶锅中倒入牛奶,放入Fluff棉花糖。
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13、我用的是香草味的Fluff棉花糖,这款棉花糖来自美国, 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪,非常的健康,适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状,可以直接加热,操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿,口感更细腻丝滑,绵柔而不甜腻。

可可冰心面包,13、我用的是香草味的Fluff棉花糖,这款棉花糖来自美国, 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪,非常的健康,适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状,可以直接加热,操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿,口感更细腻丝滑,绵柔而不甜腻。
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14、边煮边搅拌,小火加热至沸腾。

可可冰心面包,14、边煮边搅拌,小火加热至沸腾。
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15、缓缓地倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。

可可冰心面包,15、缓缓地倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。
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16、把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中,小火加热,要不停的搅拌防止糊锅。

可可冰心面包,16、把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中,小火加热,要不停的搅拌防止糊锅。
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17、加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火,趁热加入黄油搅拌至完全融化,棉花糖可可卡仕达酱就做好了。

可可冰心面包,17、加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火,趁热加入黄油搅拌至完全融化,棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
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18、将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中,保鲜膜贴面,放入冰箱冷藏备用。

可可冰心面包,18、将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中,保鲜膜贴面,放入冰箱冷藏备用。
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19、淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。

可可冰心面包,19、淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
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20、把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。

可可冰心面包,20、把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
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21、分次加入可可奶油搅打均匀,可可冰心奶油馅儿就做好了。

可可冰心面包,21、分次加入可可奶油搅打均匀,可可冰心奶油馅儿就做好了。
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22、裱花袋中装入泡芙裱花嘴,装入可可冰心奶油馅儿。

可可冰心面包,22、裱花袋中装入泡芙裱花嘴,装入可可冰心奶油馅儿。
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成品图

可可冰心面包,成品图
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成品图

可可冰心面包,成品图
可可冰心面包

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