首页 > 菜谱大全 > 圣诞树面包

圣诞树面包

圣诞树面包

需要食材

圣诞树面包 的做法

1/12

准备材料,黄油需要提前从冰箱取出,在室温下软化。

圣诞树面包,准备材料,黄油需要提前从冰箱取出,在室温下软化。
2/12

把除黄油外的材料,全部放入搅拌缸中,搅打几分钟后放入软化后的黄油,继续搅打。

圣诞树面包,把除黄油外的材料,全部放入搅拌缸中,搅打几分钟后放入软化后的黄油,继续搅打。
3/12

一直搅打至面团能拉出薄膜为止,这款面团的水分不多,面团比较硬。

圣诞树面包,一直搅打至面团能拉出薄膜为止,这款面团的水分不多,面团比较硬。
4/12

面团表面收光滑后,放入保鲜盒中进行发酵,冬季可以放在暖气旁边发酵。

圣诞树面包,面团表面收光滑后,放入保鲜盒中进行发酵,冬季可以放在暖气旁边发酵。
5/12

室温下发酵1.5~2个小时,面团发酵到位。

圣诞树面包,室温下发酵1.5~2个小时,面团发酵到位。
6/12

取出面团,分成2份60克的面团,2份50克的面团,2分35克的面团,2分20克的面团,滚圆,盖保鲜膜醒发15~20分钟。

圣诞树面包,取出面团,分成2份60克的面团,2份50克的面团,2分35克的面团,2分20克的面团,滚圆,盖保鲜膜醒发15~20分钟。
7/12

醒发后的面团,先从重量最大的开始整形。面团按压拍扁,擀开成圆形,用刮板在面团上压出6等分的痕迹,用刮板在面团的中间切开,但不要切断,把切口展开。

圣诞树面包,醒发后的面团,先从重量最大的开始整形。面团按压拍扁,擀开成圆形,用刮板在面团上压出6等分的痕迹,用刮板在面团的中间切开,但不要切断,把切口展开。
8/12

在面团上压出痕迹的地方,用刮板从面团中心依次切开,但是都不要切断,将所有的切口全部展开,衔接的地方稍微捏一下,避免散开。这个操作最好是在烤盘上进行,在案板上整形操作好了,移到烤盘上的时候,极为容易散开。依次做完全部面团,面团之间留有空隙,摆放在烤盘上。2份20克的面团,擀开后压出五角星的形状,用刮板切出五角星待用。

圣诞树面包,在面团上压出痕迹的地方,用刮板从面团中心依次切开,但是都不要切断,将所有的切口全部展开,衔接的地方稍微捏一下,避免散开。这个操作最好是在烤盘上进行,在案板上整形操作好了,移到烤盘上的时候,极为容易散开。依次做完全部面团,面团之间留有空隙,摆放在烤盘上。2份20克的面团,擀开后压出五角星的形状,用刮板切出五角星待用。
9/12

烤盘放在烤箱中,表面盖保鲜膜,在烤盘下面放一碗热水,让面团在密闭温暖的环境中进行二发,一个小时面团发酵到位。

圣诞树面包,烤盘放在烤箱中,表面盖保鲜膜,在烤盘下面放一碗热水,让面团在密闭温暖的环境中进行二发,一个小时面团发酵到位。
10/12

烤盘放入已预热到位的烤箱下层,烤箱温度为上下管均180度,烘烤10分钟。

圣诞树面包,
烤盘放入已预热到位的烤箱下层,烤箱温度为上下管均180度,烘烤10分钟。
11/12

烘烤后的面包放在网架上放凉,放至手温后即可装入保鲜袋中保存。

圣诞树面包,烘烤后的面包放在网架上放凉,放至手温后即可装入保鲜袋中保存。
12/12

把面团从下往上,安装下面大上面小的模式排列起来,就是一棵圣诞树。撒上糖粉或面粉,以及糖针装饰一下即可。

圣诞树面包,把面团从下往上,安装下面大上面小的模式排列起来,就是一棵圣诞树。撒上糖粉或面粉,以及糖针装饰一下即可。
圣诞树面包

圣诞树面包

孩妈妮妮

54人收藏
圣诞树面包

圣诞树面包

石榴树

29人收藏
圣诞树面包

圣诞树面包

悠哈厨房

20人收藏
圣诞树面包

圣诞树面包

小春xiaochun

527人收藏
圣诞树面包

圣诞树面包

傲即是女人的成本

86人收藏
圣诞树面包之三

圣诞树面包之三

石榴树

19人收藏

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 悠哈厨房

+ 关注

  • 76
    菜谱
  • 217
    粉丝
  • 25
    关注

热搜食材

扫描下载网厨APP

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加