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奶香酥脆曲奇

奶香酥脆曲奇

需要食材

奶香酥脆曲奇 的做法

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黄油切片,室温软化,软化到位的黄油用刮刀碾压软软的

奶香酥脆曲奇,黄油切片,室温软化,软化到位的黄油用刮刀碾压软软的
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加入糖粉

奶香酥脆曲奇,加入糖粉
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用刮刀搅拌均匀,没有糖粉颗粒。

奶香酥脆曲奇,用刮刀搅拌均匀,没有糖粉颗粒。
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打发黄油,状态呈蓬松状态

奶香酥脆曲奇,打发黄油,状态呈蓬松状态
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加入淡奶油

奶香酥脆曲奇,加入淡奶油
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继续打发,将黄油跟淡奶油充分融合,黄油颜色变浅一些

奶香酥脆曲奇,继续打发,将黄油跟淡奶油充分融合,黄油颜色变浅一些
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过筛低筋面粉、高筋面粉、奶粉、杏仁粉、玉米淀粉

奶香酥脆曲奇,过筛低筋面粉、高筋面粉、奶粉、杏仁粉、玉米淀粉
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用刮刀切拌将粉类搅拌均匀

奶香酥脆曲奇,用刮刀切拌将粉类搅拌均匀
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取一半面糊装入另外一个容器内,加入抹茶粉,用刮刀碾压均匀,面糊细腻,碾压后的面糊装入裱花袋后更容易挤,同样的方法也将原色面糊碾压的细腻些

奶香酥脆曲奇,取一半面糊装入另外一个容器内,加入抹茶粉,用刮刀碾压均匀,面糊细腻,碾压后的面糊装入裱花袋后更容易挤,同样的方法也将原色面糊碾压的细腻些
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找一个大号的8齿裱花嘴,装入厚一点的裱花袋内

奶香酥脆曲奇,找一个大号的8齿裱花嘴,装入厚一点的裱花袋内
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取一小部分搅拌均匀的面糊装入裱花袋内,用刮板将面糊推挤均匀,面糊装的少一点更容易挤花

奶香酥脆曲奇,取一小部分搅拌均匀的面糊装入裱花袋内,用刮板将面糊推挤均匀,面糊装的少一点更容易挤花
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将裱花嘴垂直立于烤盘上,垂直挤出来的面糊会叠加在一起,形成漂亮的珍妮花形,喜欢别的花形的也可以按照自己喜欢的花型来挤

奶香酥脆曲奇,将裱花嘴垂直立于烤盘上,垂直挤出来的面糊会叠加在一起,形成漂亮的珍妮花形,喜欢别的花形的也可以按照自己喜欢的花型来挤
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预热烤箱130度

奶香酥脆曲奇,预热烤箱130度
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原色的挤好后,再来挤抹茶面糊,曲奇之间留一点的间隔空间,用的T45自带的烤盘,一盘可以挤35个曲奇,配方中的分量挤了3盘

奶香酥脆曲奇,原色的挤好后,再来挤抹茶面糊,曲奇之间留一点的间隔空间,用的T45自带的烤盘,一盘可以挤35个曲奇,配方中的分量挤了3盘
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来份挤好的曲奇花

奶香酥脆曲奇,来份挤好的曲奇花
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将挤好的曲奇盘放入烤箱内,烤箱门真的好紧,打开烤箱门,烤箱工作就会暂时停止,将烤盘全部放入烤箱内,关上烤箱门后,重新设置烘烤时间,将时间调整为45分钟

奶香酥脆曲奇,将挤好的曲奇盘放入烤箱内,烤箱门真的好紧,打开烤箱门,烤箱工作就会暂时停止,将烤盘全部放入烤箱内,关上烤箱门后,重新设置烘烤时间,将时间调整为45分钟
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出炉的那一刻,就被这3盘曲奇萌到啦,淡淡的颜色,特别漂亮,这颜色要比单层烤箱出来的效果好看,没有焦黄色的边缘,花纹立挺,尤其是抹茶颜色的,翠绿的颜色真的很美

奶香酥脆曲奇,出炉的那一刻,就被这3盘曲奇萌到啦,淡淡的颜色,特别漂亮,这颜色要比单层烤箱出来的效果好看,没有焦黄色的边缘,花纹立挺,尤其是抹茶颜色的,翠绿的颜色真的很美
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成品图

奶香酥脆曲奇,成品图
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成品图

奶香酥脆曲奇,成品图
奶香酥脆曲奇

奶香酥脆曲奇

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