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舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼

需要食材

舒芙蕾松饼 的做法

1/15

蛋黄、蛋清分离,蛋黄里加入牛奶

舒芙蕾松饼,蛋黄、蛋清分离,蛋黄里加入牛奶
2/15

色拉油

舒芙蕾松饼,色拉油
3/15

搅打均匀

舒芙蕾松饼,搅打均匀
4/15

低粉和泡打粉混合均匀后过筛,随后倒入蛋黄糊中

舒芙蕾松饼,低粉和泡打粉混合均匀后过筛,随后倒入蛋黄糊中
5/15

翻拌至无干粉

舒芙蕾松饼,翻拌至无干粉
6/15

蛋清里滴入柠檬汁

舒芙蕾松饼,蛋清里滴入柠檬汁
7/15

用打蛋器搅打,并分三次加入细砂糖

舒芙蕾松饼,用打蛋器搅打,并分三次加入细砂糖
8/15

最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡

舒芙蕾松饼,最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡
9/15

先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中,翻拌均匀后备用

舒芙蕾松饼,先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中,翻拌均匀后备用
10/15

平底锅烧热,小火,放入一点点黄油

舒芙蕾松饼,平底锅烧热,小火,放入一点点黄油
11/15

舀入拌好的面糊

舒芙蕾松饼,舀入拌好的面糊
12/15

盖上锅盖,3分钟左右,翻面,再3分钟左右,就差不多可以出锅了

舒芙蕾松饼,盖上锅盖,3分钟左右,翻面,再3分钟左右,就差不多可以出锅了
13/15

完成

舒芙蕾松饼,完成
14/15

完成

舒芙蕾松饼,完成
15/15

完成

舒芙蕾松饼,完成
舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼

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