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冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」

需要食材

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」 的做法

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1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。(这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍)

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。(这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍)
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1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。(这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍)

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,1个猪肚加入2g盐、10ml白醋、30g面粉正反面搓洗干净。(这个方法可以将猪肚洗的更干净~觉得猪肚还是有些黏黏的可以再洗一遍)
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猪肚用清水冲洗干净,将多余的脂肪剪掉。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,猪肚用清水冲洗干净,将多余的脂肪剪掉。
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准备1只童子鸡,在鸡腹中塞入3片姜,把鸡放入猪肚中,用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的,我用的大概在900g左右)tips:在煮的过程中,猪肚会收缩,所以在扎口的时候要留一些空间,也可以用牙签来固定封口)

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,准备1只童子鸡,在鸡腹中塞入3片姜,把鸡放入猪肚中,用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的,我用的大概在900g左右)tips:在煮的过程中,猪肚会收缩,所以在扎口的时候要留一些空间,也可以用牙签来固定封口)
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准备1只童子鸡,在鸡腹中塞入3片姜,把鸡放入猪肚中,用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的,我用的大概在900g左右)tips:在煮的过程中,猪肚会收缩,所以在扎口的时候要留一些空间,也可以用牙签来固定封口)

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,准备1只童子鸡,在鸡腹中塞入3片姜,把鸡放入猪肚中,用棉绳扎紧口子(鸡可以买小一些的,我用的大概在900g左右)tips:在煮的过程中,猪肚会收缩,所以在扎口的时候要留一些空间,也可以用牙签来固定封口)
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将猪肚鸡放入锅中,加入1L清水大火煮开,撇去浮沫。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,将猪肚鸡放入锅中,加入1L清水大火煮开,撇去浮沫。
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将猪肚鸡放入锅中,加入1L清水大火煮开,撇去浮沫。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,将猪肚鸡放入锅中,加入1L清水大火煮开,撇去浮沫。
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然后来做一个料包,5g白胡椒粒研磨碎,加入2g黄芪、3g党参放入料包中。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,然后来做一个料包,5g白胡椒粒研磨碎,加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
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然后来做一个料包,5g白胡椒粒研磨碎,加入2g黄芪、3g党参放入料包中。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,然后来做一个料包,5g白胡椒粒研磨碎,加入2g黄芪、3g党参放入料包中。
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将料包放入锅中,再加入5g虫草花、5颗红枣,关盖小火煮1小时。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,将料包放入锅中,再加入5g虫草花、5颗红枣,关盖小火煮1小时。
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猪肚鸡不止好吃,煮好的汤底用来涮火锅也是炒鸡棒的!煮的时候可以准备一些涮火锅的蔬菜,我买了自己喜欢的生菜、菠菜、娃娃菜还有香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、玉米和老豆腐,做了一些蔬菜拼盘。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,猪肚鸡不止好吃,煮好的汤底用来涮火锅也是炒鸡棒的!煮的时候可以准备一些涮火锅的蔬菜,我买了自己喜欢的生菜、菠菜、娃娃菜还有香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、玉米和老豆腐,做了一些蔬菜拼盘。
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煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。
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煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。
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煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。
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煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,煮好后取出猪肚鸡,划开猪肚,取出煮好的鸡。将猪肚切条,鸡切块。
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切好的猪肚和鸡放入锅中,加入10颗枸杞,2g白胡椒、1g盐调味大火煮开。

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,切好的猪肚和鸡放入锅中,加入10颗枸杞,2g白胡椒、1g盐调味大火煮开。
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冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦,开吃吧~

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦,开吃吧~
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冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦,开吃吧~

冬日里的猪肚鸡暖锅「厨娘物语」,冬日里的猪肚鸡暖锅做好啦,开吃吧~

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