首页 > 菜谱大全 > 中种醇奶面包卷

中种醇奶面包卷

中种醇奶面包卷

需要食材

中种醇奶面包卷 的做法

1/12

将75克牛奶、100克淡奶油、19克蛋清和8克糖倒入面包桶里

中种醇奶面包卷,将75克牛奶、100克淡奶油、19克蛋清和8克糖倒入面包桶里
2/12

倒入250克面粉和两克酵母,面包桶放入到东菱面包机里,选择一个十分钟的和面程序

中种醇奶面包卷,倒入250克面粉和两克酵母,面包桶放入到东菱面包机里,选择一个十分钟的和面程序
3/12

和好的面团放入冰箱,冷藏12个小时,面团发酵有两至3倍大

中种醇奶面包卷,和好的面团放入冰箱,冷藏12个小时,面团发酵有两至3倍大
4/12

将中种面团撕成小块放入面包桶里,倒入16克蛋清、30克糖、3克盐,8克奶粉和1克酵母

中种醇奶面包卷,将中种面团撕成小块放入面包桶里,倒入16克蛋清、30克糖、3克盐,8克奶粉和1克酵母
5/12

面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序20分钟

中种醇奶面包卷,面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序20分钟
6/12

和好的面团,轻松拉出手套膜,和好的面团松弛十分钟

中种醇奶面包卷,和好的面团,轻松拉出手套膜,和好的面团松弛十分钟
7/12

将面团分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜,再松弛15分钟

中种醇奶面包卷,将面团分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜,再松弛15分钟
8/12

小面团搓成胡萝卜形,继续松弛五分钟

中种醇奶面包卷,小面团搓成胡萝卜形,继续松弛五分钟
9/12

将面团擀成倒三角形,翻面,光滑面朝下

中种醇奶面包卷,将面团擀成倒三角形,翻面,光滑面朝下
10/12

从宽处往下卷起,收口朝下

中种醇奶面包卷,从宽处往下卷起,收口朝下
11/12

放入烤箱发酵,35度发酵40至50分钟,在面包坯表面刷上蛋液

中种醇奶面包卷,放入烤箱发酵,35度发酵40至50分钟,在面包坯表面刷上蛋液
12/12

将发酵好的面包胚放入到已经预热到上火160度,下火170度的东菱k40C烤箱中下层,烘烤13至15分钟

中种醇奶面包卷,将发酵好的面包胚放入到已经预热到上火160度,下火170度的东菱k40C烤箱中下层,烘烤13至15分钟
中种醇奶面包卷

中种醇奶面包卷

海之韵

30人收藏
中种超软黄金面包卷

中种超软黄金面包卷

岁月静好丽

82人收藏
花朵中种面包

花朵中种面包

金色霞光

133人收藏
中种老式面包

中种老式面包

lxp幸福

36人收藏
辫子面包(中种)

辫子面包(中种)

僖儿

56人收藏
扭纹中种面包

扭纹中种面包

用户532325

15人收藏

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 海之韵

+ 关注

  • 269
    菜谱
  • 5158
    粉丝
  • 28
    关注

热搜食材

扫描下载网厨APP

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加