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萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参

需要食材

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参 的做法

1/10

将新鲜牛腩切成3CMX3CM见方的块状,锅内烧开水,放入肉块。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,将新鲜牛腩切成3CMX3CM见方的块状,锅内烧开水,放入肉块。
2/10

氽烫至水开。将氽烫好的牛腩洗净,炒锅水倒掉洗净。生姜切片,大蒜去皮,大葱切段备用。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,氽烫至水开。将氽烫好的牛腩洗净,炒锅水倒掉洗净。生姜切片,大蒜去皮,大葱切段备用。
3/10

炒锅内烧热1大匙油,放入姜片,大蒜,大葱,花椒,八角,桂皮小火煸炒出香味。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,炒锅内烧热1大匙油,放入姜片,大蒜,大葱,花椒,八角,桂皮小火煸炒出香味。
4/10

再加入氽烫过的牛腩,海天柱侯酱2大匙,翻炒至牛腩均匀上色,再注入清水600ml,水量没过肉块约2CM的量。加入米酒、生抽、老抽、冰糖加盖大火煮大后,转小火焖制2小时。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,再加入氽烫过的牛腩,海天柱侯酱2大匙,翻炒至牛腩均匀上色,再注入清水600ml,水量没过肉块约2CM的量。加入米酒、生抽、老抽、冰糖加盖大火煮大后,转小火焖制2小时。
5/10

将白萝卜去皮,切成和牛腩等大的块状。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,将白萝卜去皮,切成和牛腩等大的块状。
6/10

取一汤锅注满清水或鸡汤,如用清水加入1小匙鸡精代替。用大火煮开后转中火煮约8分钟,捞起备用。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,取一汤锅注满清水或鸡汤,如用清水加入1小匙鸡精代替。用大火煮开后转中火煮约8分钟,捞起备用。
7/10

当锅内的牛腩煮至汤汁剩下少许时,用筷子能轻松插入肉块中即可加入白萝卜。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,当锅内的牛腩煮至汤汁剩下少许时,用筷子能轻松插入肉块中即可加入白萝卜。
8/10

将煮过的白萝卜加入牛腩中,加入芝麻香油,白胡椒粉,继续用小火煮约15分钟。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,将煮过的白萝卜加入牛腩中,加入芝麻香油,白胡椒粉,继续用小火煮约15分钟。
9/10

至萝卜均匀的上色即可出锅。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,至萝卜均匀的上色即可出锅。
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成品

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参,成品
萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参

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