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不加一滴老抽的酱香鸭腿

不加一滴老抽的酱香鸭腿

需要食材

不加一滴老抽的酱香鸭腿 的做法

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准备食材,首先将鸭腿儿温水洗干净。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,准备食材,首先将鸭腿儿温水洗干净。
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之后再焯水,冷水入锅,大火烧开煮2-3分钟。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,之后再焯水,冷水入锅,大火烧开煮2-3分钟。
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捞出用冷水冲洗干净,淋干水分,放入盘中备用。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,捞出用冷水冲洗干净,淋干水分,放入盘中备用。
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起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦) 冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用,还具有清心泻火、清热除烦,食用后可以使人感觉清爽舒适。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦) 冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用,还具有清心泻火、清热除烦,食用后可以使人感觉清爽舒适。
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小火将冰糖炒至融化,至褐色。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,小火将冰糖炒至融化,至褐色。
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加入焯水的鸭腿,小火翻炒糖色。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,加入焯水的鸭腿,小火翻炒糖色。
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加入料酒去腥。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,加入料酒去腥。
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再加入蚝油。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,再加入蚝油。
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加入去皮切碎的姜蒜,八角,桂皮,香味,翻炒出香味。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,加入去皮切碎的姜蒜,八角,桂皮,香味,翻炒出香味。
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加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约40分钟样子。
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待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
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大火收汤,至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干,留一点儿汤汁更好吃)

不加一滴老抽的酱香鸭腿,大火收汤,至汤汁浓稠时即可出锅。(汤汁不用收的很干,留一点儿汤汁更好吃)
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盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻。好吃到没朋友。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,盛出装盘,撒上葱花,熟白芝麻。好吃到没朋友。
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也可以称其为(上海酱鸭)色香味俱全。

不加一滴老抽的酱香鸭腿,也可以称其为(上海酱鸭)色香味俱全。

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