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自制腊肉

自制腊肉

需要食材

自制腊肉 的做法

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葱切碎

自制腊肉,葱切碎
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姜切碎

自制腊肉,姜切碎
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花椒用刀背压碎

自制腊肉,花椒用刀背压碎
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把五花肉用刀把肉皮刮净,不要用水洗

自制腊肉,把五花肉用刀把肉皮刮净,不要用水洗
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放入适量盐 ,两勺五香粉

自制腊肉,放入适量盐 ,两勺五香粉
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放入葱姜

自制腊肉,放入葱姜
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加入50ml老抽

自制腊肉,加入50ml老抽
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加入300ml生抽

自制腊肉,加入300ml生抽
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加入40ml白酒

自制腊肉,加入40ml白酒
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加入花椒,把八角掰开,加入八角

自制腊肉,加入花椒,把八角掰开,加入八角
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用手揉搓,把五花肉完全浸到佐料中。腌两天,每天把肉翻翻,用手揉搓,使五花肉完全入味

自制腊肉,用手揉搓,把五花肉完全浸到佐料中。腌两天,每天把肉翻翻,用手揉搓,使五花肉完全入味
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然后把五花肉挂起来风干,一礼拜就可以吃啦😄(北方的冬天气温很低,屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇,厨房的门关上 ,这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房😄)

自制腊肉,然后把五花肉挂起来风干,一礼拜就可以吃啦😄(北方的冬天气温很低,屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇,厨房的门关上 ,这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房😄)
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成品图

自制腊肉,成品图
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蒸腊肉

自制腊肉,蒸腊肉
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腊肉小炒

自制腊肉,腊肉小炒
自制腊肉

自制腊肉

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自制腊肉

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