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超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚

需要食材

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚 的做法

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准备食材。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,准备食材。
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蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。
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先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。
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加入玉米油,使油和蛋液完全融合再一起,(色拉油也可以,但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,加入玉米油,使油和蛋液完全融合再一起,(色拉油也可以,但是一定要无味的)不建议使用黄油或橄榄油。
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筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀,看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。)

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,筛入低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀,看不到面粉为止(拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。)
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这样蛋黄糊就做好了,放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去,且无干粉。)

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,这样蛋黄糊就做好了,放在旁边备用。(面糊提起打蛋器轻松顺滑的滴落下去,且无干粉。)
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蛋白打发,往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以) 电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时,加入三分之糖。(我用的是无硫双碳糖,家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖,送礼过节食用都很好)

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋白打发,往蛋白里加入柠檬汁(白醋也可以) 电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡时,加入三分之糖。(我用的是无硫双碳糖,家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖,送礼过节食用都很好)
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蛋清泡消失,细腻时再加入三分之一的糖,继续打发。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋清泡消失,细腻时再加入三分之一的糖,继续打发。
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电动打蛋器高速打发,打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖,,继续打发至蛋白出现细腻的纹路,将电动打蛋器调低速打发一会儿,感觉有些阻力时,就可以停止打发,以免消泡,提起打蛋器有微微的弯勾就可以,如图

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,电动打蛋器高速打发,打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖,,继续打发至蛋白出现细腻的纹路,将电动打蛋器调低速打发一会儿,感觉有些阻力时,就可以停止打发,以免消泡,提起打蛋器有微微的弯勾就可以,如图
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用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋黄糊容易中,翻拌均匀(切记手法,不要划算搅拌,以免消泡) 从底下往上翻拌,手法要轻。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,用硅胶刀取三分之的蛋白放入蛋黄糊容易中,翻拌均匀(切记手法,不要划算搅拌,以免消泡) 从底下往上翻拌,手法要轻。
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再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,继续上面的手法,翻拌直至看不到蛋白霜。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,继续上面的手法,翻拌直至看不到蛋白霜。
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最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中,继续翻拌的手法,直至看不到蛋白霜即可。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中,继续翻拌的手法,直至看不到蛋白霜即可。
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拌好的蛋糕糊,细腻光滑,饱满,倒入蛋糕模具中。将蛋糕模具,从上往下摔模具,震出气泡。(可以多摔几次)

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,拌好的蛋糕糊,细腻光滑,饱满,倒入蛋糕模具中。将蛋糕模具,从上往下摔模具,震出气泡。(可以多摔几次)
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烤箱150度预热5分钟,模具放烤箱下层。上管150°下管120°烤45-50分钟,具体时间根据自家烤箱温度设定。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,烤箱150度预热5分钟,模具放烤箱下层。上管150°下管120°烤45-50分钟,具体时间根据自家烤箱温度设定。
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蛋糕胚凉后,两边切掉一样的大的半圆,做车的上半部分。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,蛋糕胚凉后,两边切掉一样的大的半圆,做车的上半部分。
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再将蛋糕胚车体部分切开,切两片。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再将蛋糕胚车体部分切开,切两片。
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切下来的两个半圆,前面挡风玻璃再切掉一点,如图,放在蛋糕胚上面。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,切下来的两个半圆,前面挡风玻璃再切掉一点,如图,放在蛋糕胚上面。
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准备做奶油啦!

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,准备做奶油啦!
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淡奶油倒入器具中,加入白砂糖,滴入红丝绒液。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,淡奶油倒入器具中,加入白砂糖,滴入红丝绒液。
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电动打蛋器打发即可,如图,黑巧克力隔水融化。(做汽车车窗用)

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,电动打蛋器打发即可,如图,黑巧克力隔水融化。(做汽车车窗用)
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制作将汽车体部分,取一片蛋糕抹上打发的奶油。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,制作将汽车体部分,取一片蛋糕抹上打发的奶油。
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再将另一片叠加上,再次抹上打发的奶油,如图。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再将另一片叠加上,再次抹上打发的奶油,如图。
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再把两个半圆蛋糕胚放上面,如图。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再把两个半圆蛋糕胚放上面,如图。
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再把半圆部分抹上打发奶油。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,再把半圆部分抹上打发奶油。
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隔水融化的巧克力装裱花袋,剪个特别小的口,再蛋糕上面画出车窗的轮廓,奥利奥饼干装饰车轮。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,隔水融化的巧克力装裱花袋,剪个特别小的口,再蛋糕上面画出车窗的轮廓,奥利奥饼干装饰车轮。
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之后再把剩下的奶油,裱花袋装入5号裱花嘴,再装入打发的奶油,裱花即可,剩下了一点奶油,加了1滴蓝色食用色素,做了车窗。用剩下的奥利奥饼干做了后车镜。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,之后再把剩下的奶油,裱花袋装入5号裱花嘴,再装入打发的奶油,裱花即可,剩下了一点奶油,加了1滴蓝色食用色素,做了车窗。用剩下的奥利奥饼干做了后车镜。
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小朋友的最爱,宝贝很开心,还可以用巧克力酱写上字,随意。

超ins卡通蛋糕 让小朋友幸福感爆棚,小朋友的最爱,宝贝很开心,还可以用巧克力酱写上字,随意。

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