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番茄鱼

-需要材料-

-步骤-

1

准备食材,鱼柳解冻洗净,番茄等蔬菜洗净备用

2

龙利鱼肉质很嫩,下手要快,动作要轻

3

将切好的鱼片加入料酒,盐,白胡椒粉,淀粉抓匀,腌制15分钟

4

将番茄轻划十字刀口,浇滚开沸水

5

葱姜蒜洋葱切碎, 烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮

6

去皮的番茄切碎备用

7

爆香葱姜蒜

8

下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉

9

加入220毫升清水,酌情加盐,滚开后下腌制好的鱼片

10

再次滚开,3分钟后出锅食用

-小贴士-

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