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鸡蛋仔

-需要材料-

-步骤-

1

粉类过筛。油,水,奶,鸡蛋混合打匀。全部材料混合,搅拌均匀;

2

面糊过滤,去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用,我直接用过,也没什么问题;

3

模子烧热,一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油,均匀的刷上一层即可;

4

挤入面糊,面糊的份量可以参考下图,就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟,盖上鸡蛋仔的另一半盖子,马上翻面。只要马上翻面,面糊才不会流的到处都是,而是落入模子的另一面里;

5

每面各烧1-2分钟,打开看看颜色差不多就可以出炉;

6

用叉子之类的东西挑一些,鸡蛋仔就从模子中掉出来;

7

热的时候还会软,降温之后,就会外脆里嫩了;

-小贴士-

所以想要裹起来就要趁热操作;

这个配方里加了一样木薯粉,东南亚点心常用的东西。

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