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土豆焖饭

-需要材料-

-步骤-

1

大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)

2

土豆去皮切丁,五花肉切丁

3

锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉

4

倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中

5

用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色

6

把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀

7

按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟

8

打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了~

-小贴士-

和平时煮饭一样量的水就可以,不需要多放水,五花肉里面有油,土豆里面也有水分

五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭,原因在此:五花肉需要煸炒才会香,如果直接放入和米一起煮,吃起来可能会感觉腻;土豆丁煸炒过再放入,能保持形状,不会散烂。

用电饭锅煮也是一样的道理,煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹

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