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又大又软还会爆浆的全家欢甜品 巧克力糯米滋

-需要材料-

-步骤-

1

将糯米粉,糖粉,可可粉和水到在一个盆里。

2

把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀,因为不同的粉吸水性不一样,我原来用80g的水,和出来的面团稍微有些干,看起来也不太匀。后来又加了点 觉得好多了。所以看情况而定吧,水在80-90g之间都合适。

3

和好面后就可以包,大约35-36g一个团。

4

团好后稍微捏平,放入一个巧克力球,包起来,滚的圆一点。只要保证不露馅就行,随便你怎么包。

5

包好的糯米糍放在蒸屉上,中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸,你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面,记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。

6

大火上汽后转中火开始蒸,大概15分钟就可以了。

7

蒸好后用筷子小心的夹出来,撒上椰蓉,大功告成。

8

大功告成!

-小贴士-

1、糯米滋的馅儿也可以很丰富,就像我们测评的汤圆一样,只有你想不到的馅儿,没有包不了的馅儿。 2、蒸的时候别贪多,要根据你的蒸锅尺寸放入糯米滋的数量和大小,要是蒸完粘在一起拿出来就全部露馅儿啦。 3、因为各种粉的吸水性不同,和粉团的时候不要一次性加完水,看和的感觉分次加,慢慢调整。 4、热的时候糯米滋里面巧克力是爆浆流出来的,一定要趁热吃。要是一次吃不完,可以微波炉加热15秒再吃。

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