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卤牛肉

-需要材料-

-步骤-

1

牛肉洗净,用清水浸泡30分钟,泡去血水

2

锅中加凉水,放入牛肉,煮开后再煮5分钟,捞出冲洗掉浮沫

3

把花椒,八角,桂皮,香叶,山奈,草寇,白芷,干红辣椒,装入调料盒

4

葱切段,姜切片

5

砂锅中加足量水,放入牛肉,姜片,葱段和调料盒,煮开

6

加料酒,老抽煮开后撇掉浮沫,撒几颗冰糖,转小火煮1.5个小时,加盐调味,接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉

7

捞出牛肉,倒入煮牛肉的汁,冷却浸泡2个小时以上。冰箱冷藏一夜再切,更入味,也更好切一些

8

捞出切片即可

-小贴士-

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