网上厨房

达人聚集的厨艺分享平台

锋味纸包鱼

-需要材料-

-步骤-

1

如果有些食材不易买到,也可以换成更常见的食材,比如主料也可以使用鳕鱼、鲈鱼等,蔬菜也可以减少不易买到的食材,也可以加入洋葱、薄荷之类的其他的蔬菜

2

将芹菜洗干净,切成小段。

3

胡萝卜也切成片状。

4

将球形茴香也切成片,如果买不到,也可以不使用。

5

取一只血橙,也切成大片,可以增加这道纸包鱼的水果香味。

6

锅里放入少量油,将血橙稍微煎一减,逼出血橙的香味和色泽。

7

然后将其他的果蔬食材都放入锅里,加入少量盐炒熟。

8

在鱼身上撒上少量盐、黑胡椒,腌渍入味。这道菜不需要放太多的调料,主要是吃鱼本身的鲜味。

9

取两张烘焙纸,重叠放置,将三条边沿折叠做成纸包,然后将炒好的蔬菜放入纸包中。

10

将腌好的鱼也塞入纸包中。

11

最后在鱼身上放上少量黄油,以及鼠尾草,来增加鱼身的香味和滋润的口感。

12

将纸包的四周全部全部折叠,包裹起来。然后送进烤箱里,用180度烘烤10分钟即可。

13

如果想检测一下鱼肉是否熟了,可以拿一根牙签扎一下,如果很轻松就扎进去了,那就是完全熟了。

14

从纸包上方面剪开一个小口,然后向四周撕开。

15

这样就可以带着纸包上桌了,鱼肉和各种果蔬的天然味道都被锁在里面了,吃一口,鲜、香、嫩。

-小贴士-

1.如果买不到石斑鱼,也可以使用鳕鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼。 2.纸包要包裹严密,防止烤出来的汁水流出去。

评论

发表评论,你需要 登录注册

热门搜索

土豆
番茄
牛肉
鸡蛋
扫描下载网厨APP